酪梨籽帶有苦味，磨成粉狀容易入口。(圖片來源: Adobe stock )
大部分人只知道酪梨的豐富營養成分，除了果肉入菜，酪梨油也很受歡迎使用。唯有酪梨仔都把它丟棄，實在可惜。
美國紐約營養專家夏培蘿（Amy Shapiro）表示，酪梨的抗氧化成分，有高達70%都存在果核當中，這些抗氧化的營養素可以對抗體內過多的自由基，幫助維持免疫系統健康，還能預防皮膚皺紋的生成。
除了富含抗氧化物，酪梨籽也含有許多纖維，可以增加腸道好菌、促進腸道蠕動，幫助排出廢物和膽固醇。另外，高纖維的食物可以增加飽足感，避免攝取過多熱量，讓瘦身更輕鬆！
酪梨籽帶有苦味，磨成粉狀容易入口，將酪梨籽粉加進優格或果汁、沙拉裡面，就能輕鬆的吸收到酪梨籽的健康成分。
那麼要如何將酪梨籽磨成粉？首先，把酪梨籽放進烤箱中，以攝氏120度烤2小時，去除水分，去掉外層薄皮，用刀子在酪梨籽上稍微切出一條縫隙，即可輕易把果核分成對半，再將酪梨籽切成小塊放進調理機中打碎，呈現粉狀，即完成。
需要提醒的是，酪梨籽雖有好處，也要適量攝取才健康。另外，腸胃功能不佳的人，可能不適合攝取過多纖維，若有疑問還是要先諮詢醫師或營養師。
酪梨籽茶
材料:酪梨籽：1顆,水：1000克。
作法:將酪梨籽切成片。取1000克的水放於容器內，燒開。
放入酪梨片，煮約20∼30分鐘，顏色慢慢變成橘紅色，即可關火。
責任編輯:安亞
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