營養美味的雞肉料理。(圖片來源:fotolia)
看到媽媽拿鹽水「泡雞肉」,一開始還很不解,媽媽就這樣把整隻雞泡在鹽水中,一開始還不覺得這有什麼特別的!但是夾一口雞肉吃下肚,發現這簡直是人間美味,到底媽媽是怎麼辦到的?!
媽媽的獨家作法大公開:
第一步:把雞肉放到鹽水中
把雞肉放在鹽水中,但如果是冷凍雞肉,切記一定要先將雞肉解凍喔。
第二步:把鹽水雞放冰箱30分鐘
把放在鹽水中的雞肉放入冰箱,冷凍30分鐘,千萬別超過1小時,因為太干的話,雞肉營養成分會流失。
第三步:料理前把雞肉晾乾
最後,料理前先把雞肉拿出來晾乾,或用面紙將水分吸乾,再下鍋烹煮。
原來用鹽水泡過的雞肉會更軟嫩好吃,快把這簡單三步驟學起來吧!
責任編輯:亞靜
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