材料
洋蔥2顆、五花肉100公克、雞胸肉100公克、蝦仁8個、蛋白1份、胡椒粉少許、米酒少許、鹽巴少許、奶油適量。
作法
1.洋蔥去皮及頭尾,將中間挖空至剩兩層厚度的碗狀備用。
2.五花肉、雞胸肉、蝦仁及取出的洋蔥都切碎成泥,加入蛋白、胡椒粉、米酒、鹽巴拌勻後,慢慢加入高湯拌至肉泥完全吸收湯汁止。將肉泥塞進碗狀洋蔥,以蔥絲裝飾,蒸30分鐘即可。
来源:聯合晚報
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