材料：
剔骨魚肉5塊，切方塊 綠蔥1根，切蔥花 大蒜1瓣，切末 薑絲少許
1杯清水，1/4杯豆瓣醬 1/3杯生粉 1杓香醋 1杓米酒 1/2杓醬油
1茶匙辣椒碎 1/2茶匙花椒粉 1/2匙白糖
食用油少許
做法：
1、把醋、醬油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，調成調味汁
2、把魚塊排上薄薄一層生粉
3、熱鍋熱油，魚塊煎至金黃色盛起，鍋中留少許油
4、鍋內加入姜蒜和豆瓣醬爆香，倒入調味汁，煮滾
5、煎好的魚塊倒入鍋中小心翻炒片刻，使醬汁都均勻掛住魚塊即可起鍋，撒少許蔥花裝飾。
来源:小覓的美食日記
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