吃補五臟,無吃不太極

作者:孔令謙 發表:2011-12-03 13:00
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民以食為天,應該說,「吃」是生活中最重要的事情之ㄧ。從生食到熟食,從吃的飽到吃得好,從吃得合理到吃得科學。吃出健康、吃出美麗,飲食需求發生翻天覆地的變化,已呈多元化方向發展。

進入21世紀,食品更加豐富,使人眼花撩亂,不知如何選擇。因此,有吃出病的,像脂肪肝、糖尿病等;也有減肥導致的營養不良症等,這些無不與日常飲食有著密不可分的關係。

早年練習太極拳時,老師曾說過:「練好太極拳,渾身上下無不太極。」「太極」就是剛柔相濟,剛柔就是陰陽,將其引申到吃,就是食物的寒熱溫涼、升降沉浮。

對於眼花撩亂的各種食品,要以一顆平常心,太極法則加以區別,一定會逐漸練成一嘴「無吃不太極」的功夫。

以食物之「性」,補人體之「偏

寒、涼、平、溫、熱即食物的「五性」。五姓的分類,可以認人更有效地針對自己的體質,選擇食用不同屬性的食物。

如果你屬於寒性體質,就不適合吃太多寒性的食物,否則只會「雪上加霜」,導致身體不是,陰陽更加不協調,也違背健康養生的本意,這在太極中稱為「立身中正,陰陽互濟」。

寒、涼性食物

功效:發揮清熱去火、潤肺除燥的功效,食用後,會使人體的能量代謝率降低,促進熱量下降。
適用者:熱性體質、熱性症狀者。

溫、熱性食物

功效:祛寒補虛、消除寒證,增加人體熱量,促進身體的能量代謝。

適用者:寒性體質、寒性症狀者。

平性食物

功效:開胃健脾、補虛強腎,並且易於消化。

適用者:任何體質,身強體健者可以長期服用。

熱升寒降,使人體陰陽平衡在太極拳中,強調「虛心實腹」,目的在於經由太極拳鍛練,使人體陰陽二氣處於本位,及輕清者升,濁陰者降;中醫治病原則也是如此,無論是草本藥物還是食物,其升降機能是客觀存在的。基本規律是熱性食物,多具有「升提」的作用,寒涼性食物多具有「沉降」的作用。

依體質選擇適合的食物

人的體質不盡相同,選擇食物前,要先清楚自己屬於哪種體質。如此才能讓食物充分發揮養生的功效。

選擇要訣:冷、熱、葷、素均衡

其基本選擇要訣很簡單,熱的多吃了,就要涼一些;葷的吃多了,就要素一些;身體虛了,就要滋補;營養過剩,就要清理。

注意事項:

體質的表現只是一種傾向,並非有絕對性,而且也並非一成不變,它會根據人們的飲食、生活環境,以及情緒變化等情況逐漸改變。

要保持自身的健康,最好的辦法就是,隨時掌握自己近期的體質,加以維持,調配飲食
 



来源:會吃才健康

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