鮮榨果汁業內人士曝內幕：原料系添加劑和水(圖)

發表：2009-06-19 02:14

榆林一從事"鮮榨果汁"的業內人士曝出驚人內幕，一大杯勾兌的"鮮榨玉米汁"賣88元，按"四六分成"給他提成35.2元，其中原材料成本7.2元，服務員提成6元，酒店每杯可賺52.8元

鮮榨果汁因口感好、色澤艷，深受消費者喜愛，也成為一些高檔酒店、餐廳的常備飲品，售價不菲。顧名思義，"鮮榨果汁"應該就是用新鮮的水果現場榨取的飲品，原汁原味，不添加其他物質。然而，近日，榆林一從事"鮮榨果汁"的業內人士曝出驚人內幕 ----"鮮榨果汁"多是用添加劑加入大量水勾兌而成。

鮮榨果汁售價比成本高出十倍

"在暴利和欺騙面前，我良心發現，無法再繼續幹下去，一大杯玉米汁成本只有六七元，而給消費者的價錢是八九十元，翻了十幾倍，而自己才只拿利潤的一小部分，更多的利潤讓酒店獲得......"近日，從事"鮮榨果汁"的劉先生曝出其中內幕。

劉先生說，目前省內一些城市的酒店提供鮮榨果汁，其運作方式是對外承包，也就是酒店負責提供場地、水電以及食宿；承包方負責提供相關設備、製作原材料、操作人員以及為酒店服務員兌現提成等。

鮮榨果汁的製作過程非常簡單，通俗講是非常少的水果中加入"鮮榨果汁伴侶"，然後再加入大量水，並加入香精、優果粉、奶精等配料，幾分鐘時間就做好了"鮮榨果汁"。

劉先生計算了鮮榨玉米汁的成本：一大杯1.5升的玉米汁需要一聽3元的玉米罐頭、一桶1升裝的玉米汁伴侶（成本在45元左右），每次按加入80毫升計算，成本3.6元；優果粉每次成本0.3元、奶粉每次0.3元（奶精更便宜），總體計算下來一大杯玉米汁的成本是7.2元。而在酒店，這樣一大杯的鮮榨玉米汁的標價為88元。

劉先生說，他和酒店的分成比例為四六分成，即自己可拿到35.2元，扣除7.2元的原材料成本，服務員提成6元，剩餘利潤22元；而酒店方每杯可賺到52.8元。

制假窩點

"鮮榨果汁" 故意寫成"現榨果汁"

近日，記者在榆林一酒店就餐時看到，有客人點了標價九十多元的鮮榨玉米汁。記者隨後來到鮮榨果汁操作臺，只見工作台上擺放著一臺榨汁機和八九個塑料桶，上面標著玉米伴侶、柳橙伴侶、黑米伴侶、西瓜伴侶、奇異果伴侶、蘆薈伴侶、木瓜伴侶和紅棗伴侶等；還有幾個裝有白色粉末的小塑料盒，一盒標著優果粉，另一盒是奶精。

記者看到，服務員將一聽玉米罐頭中的玉米粒倒入榨汁機，又加入了一些開水，經過一分鐘攪拌，玉米打成糊狀然後過濾，玉米汁再次倒入榨汁機中，又從 "玉米汁伴侶"桶中倒入了大約80~100毫升濃稠的淡黃色液體，再加入了兩小杓優果粉、一小杓奶精和適量開水，再次用榨汁機攪拌了大約30秒鐘，一杯" 鮮榨玉米汁"就出爐了。

来源:鳳凰網

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