最易致癌食品「黑名單」(圖)
「病從口入」,目前隨著胃癌、大腸癌、乳癌等的高發,這句話再次得到印證。據研究,導致這些癌症發病率的逐年上升,其中一個重要原因就是現代人的飲食習慣,許多被人們認為是「美味」的食物,其實都有致癌物質。日前,專家們就公布了一份最容易致癌的食品「黑名單」,對於這些食物,大家最好少吃為妙。
食品類型:醃製食物
個例:鹹魚、咸肉、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉等。
專家分析:這類食品在醃製過程中,可產生二甲基亞硝酸鹽,在體內轉化為致癌物質──二甲基亞硝酸胺,吃多了,會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變機率升高。尤其是胃部已有疾病的患者,這類食品要盡量少吃。
食品類型:燒烤食物
個例:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。
專家分析:蛋肉在高溫燒烤過程中,會產生氧化物等許多生物活性分解產物,這些產物具有很大的細胞毒性作用,對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性,易成為癌瘤誘發劑。此外,多吃這類高脂肪、高蛋白的食物,導致身體營養過剩、發生肥胖,也是導致乳癌等病的一個高危因素。
食品類型:油炸食物
個例:油煎餅、臭豆腐、煎芋角、油條、炸薯條等。
專家分析:常見的胃癌、大腸癌、乳腺癌、卵巢癌的成因都與油炸食品有密切關係。食物在經過高溫煎炸的過程中,由於動物脂肪在高溫下的分解作用以及重複多次使用油的化學反應,會產生多種致癌物質,可以影響到整個消化道,包括口腔黏膜、咽喉、食管、胃、腸等。特別是大腸,雖然是消化道的末端,但卻是有毒、致癌物質最後積聚的器官,很容易受影響。
食品類型:霉變食物
個例:米、麥、豆、玉米、花生等食品受潮霉變。
專家分析:以上食物在潮濕的環境中容易霉變、長毛,而這類霉變的食物被黴菌污染後,就會產生致癌毒草素--黃曲黴菌素,是種公認的強致癌物,人們吃了後,不光會影響到消化道器官、肝臟等臟器,也有癌變的危險。
食品類型:熏製食物
個例:燻肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等。
專家分析:用這種方式處理過的食物中,會富含苯並芘,科學研究證明,這是一種強致癌物,經常食用易患食道癌和胃癌。同時,人們在製作這類食物時,還會添加辣椒、糖等調料,而太辣或太甜的食物都會刺激到胃黏膜,對胃黏膜造成損傷,當胃黏膜處於反覆修復的狀態中,就容易出現癌變。
其它致癌食物
個例:隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水等。
專家分析
這些食物容易致癌的原因,都是容易產生亞硝酸鹽。像隔夜熟白菜、酸菜以及反覆燒開的水都會含有這種物質,當被人吃到體內後,就會轉化為亞硝酸胺,變成致癌物質。
專家建議
很多化學變化,平時大家在烹調過程中並不知道,此外還有很多食物中被製造商添加了添加劑,我們並不清楚在被烹調後會不會產生致癌物質。所以建議大家,在烹調食物的時候最好選擇清淡的方式,例如:水煮、清蒸等,吃的食物也最好以新鮮為主,多吃些纖維食品,有助於養成一個健康的飲食習慣,避免「癌從口入」。
来源:醫藥生活雜誌
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 世界上最恐怖的16幅靈異照片(組圖)
- 中南海高層內幕披露:「胡溫」大事不好了(圖)
- 毛澤東怎麼感謝蘇聯人? 送漂亮姑娘(圖)
- 抗議孫東東被罰坐老虎凳 訪民沒出路天安門自殺(圖)
- 高官獵艷步步緊逼 女醫生半推半就被包養十年(圖)
- 浙江省紀委書記王華元的情婦和私生子(組圖)
- 中信前董事長王軍美國投資夥伴捲入騙局門(圖)
- 真沒想到上海現在都這麼不安全了(慎入)(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 上海市民熱情迎接布林肯 中共又耍小心思(視頻)
- 臺灣航太龍頭:來聊聊臺灣ADF先進戰機背後的製造商(視頻)
- 美國2024年第一季度經濟增速大幅放緩至1.6%
- 福州突然拉響防空警報 中國各省防空洞紛紛大開(視頻)
- 字節跳動用法律對抗Tiktok禁令 失敗有最後一招兒(圖)