超市自製食品暗藏五大驚人貓膩(組圖)

發表:2009-04-13 23:49
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"當天生產"無從考證:無論是買包子、麵條等主食,還是醬牛肉、香腸等熟食,超市工作人員通常都是在稱重後,再往塑料袋上打上一個當天的日期,但那些放在冷櫃中的食物究竟是哪天生產的就不知道了。


糕點配料無從知曉:在某超市糕點區,記者隨手拿起一包瑞士卷,發現標籤上除了名稱、重量、包裝日期、價格以外,並沒有別的標識。尤其是沒有配料表,添加劑的使用情況更無從知曉。

保質期限各自為政:超市在自製食品的保質期設定上是"各自為政"。同樣是豆腐,一家超市規定的保質期是5小時,而另外一家超市則規定為一天。

衛生要求形同虛設:在一家超市現切現賣的熟食櫃臺前,工作人員的口罩僅是兜在下巴上擺個樣子。而在操作過程中還一直對著食品說話,唾沫橫飛;製作饅頭、豆腐等食品的工作人員大部分都沒有戴手套;工作人員把用來蓋豆腐用的紗布拿來擦了擦桌子,然後繼續鋪在豆腐上。

涼菜售賣超過時限:根據商務部發布的《超市食品安全操作規範》要求:製作好的涼菜應在4小時內銷售完畢,並用指示牌明確告知消費者選購後盡快食用。而當記者下午走訪幾家超市時,均被告知涼菜製作於清晨,已經遠遠超過4小時。








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