小年夜這一天母親命人搬出用泥封了口的酒罈子，揭了紅紙，砸開封口，用一柄長杓去取罈子裡的陳年黃酒，每年到了給祖宗上供設席時，才會開壇，這酒是用糯米或梗米釀製，在酒盅裡是透明的紅褐色，家裡一年四季吃這種紹興黃酒，香氣撲鼻甘甜可口。
開壇之後隆重的祭祀便開始了，經常是席設兩桌，一桌是土地神及尊貴的先祖先宗，第二桌是其他已故親人。供桌上有香案燭臺，及代表黃金白銀的紅白年糕，為年夜飯準備的好菜端出來放了一桌。除了冷盆，便是大菜，省略熱炒，糟扣肉是家中招牌菜，過年時動用大灶，用蒸格一屜屜蒸十來碗，在春節一天一碗待客。全雞非常漂亮，嘴巴裡咬一根包了紅紙的大蔥。
菜上齊了便灑酒，此時只用錫制酒壺，黃酒是燙溫了的，碗筷瓢杓一色紅福金邊擺妥，母親便把門打開，手持清香，步出門外，向空中喃喃自語，然後佇立一旁恭迎祖先入住，再過片刻便關了門，囑咐我們迴避。
再過一會，母親又回來再次添酒，她說酒已經淺了一些，他們已飲用過了，所以要替每個酒盅灑第二次酒，但絕對不許我們碰觸桌椅，因為他們都正在飲酒。
酒後上飯，飯畢，上全雞湯，裡面有我們姊妹做的肉圓和蛋餃、粉絲及白菜。祖宗吃完飯就快要走了，母親命人搬出非常重的一隻錫盆，裡面盛有半層錫灰，是多少年來燒的錫箔灰，這時便讓我們把一簍簍錫箔摺的元寶焚化，並帶領大家一一向堂前祖宗三跪九叩，堂前雖空無一人，廳內卻無人敢出聲喧笑。
一頓飯工夫，她估摸著祖宗已酒足飯飽，便去開了門，又親自在門口再燒了一次元寶錫箔，請他們帶走。母親不斷地請他們走好，直到他們似乎都走了，才關了門撤去酒席。我從頭到尾都在看祖宗飲酒，並仔細觀察酒盅內的酒到底淺了沒有，結果我什麼也沒看到。
母親說祖宗一直在保佑我們，也看著我們，所以人不可以做壞事，他們能知道的。
於是重新換了桌布和碗筷，重新開出年夜飯。只有祭過祖宗的年夜飯，小年夜一次和大年夜一次，全家始能團聚喝酒歡樂，這時每個小孩都能喝一點酒。到了年初一開始，全家要分頭出去拜年應酬及留在家中待客，便沒有了全家團聚的機會，所以我們都在這個晚上開懷飲酒。我從小就懂黃酒的優劣，從小便常吃酒席，但是我對酒卻沒有癮，我只在親友團聚最值得慶賀的時候舉杯，買酒時總想著別人喝著這酒時的快樂，心中便非常期待這相聚時分。
我其實不明白為什麼在慶賀中必須有酒，因為我並未愛上這口黃粱，但每有隆重的慶典尤其親友重逢之際，我便高興得頻頻舉杯，一口下去臉便紅，再喝幾口便開始笑個不停，丈夫便揭底："她已經醉了。"
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