秋天天高雲淡，非常有利於人們進行戶外活動，登山正是一種非常適合人們在秋季進行的活動。金秋正是北方滿山紅葉之時，登高一望，不禁讓人心胸開闊，心曠神怡，而且登山不需要器械和特殊場地，因此深受群眾歡迎。
經常登山，可以增強肌肉力量、關節的柔韌性和身體協調能力。隨著肢體運動，全身營養物質和氧氣的消耗量加大，新陳代謝加快，對心肺功能有十分獨到的強化作用。
但是登山也是一項以有氧代謝為主、持續時間長、對身體消耗比較大的運動。尤其是在秋天，氣候比較乾燥，晝夜溫差比較大，因此在進行登山運動時，更要注意身體的營養情況，進行合理的營養素補充。
登山時，要注意遵循這樣的營養原則：
第一、要供給足夠的熱量。
由於登山是一項消化能量比較大的運動，因此能量供給非常重要。登山者在上山前，要根據登山時間，準備好一定量的食物。食物要包括碳水化合物、蛋白質、脂肪這三大功能物質，並盡量保持營養均衡。
碳水化合物一般選擇麵包、蛋糕、罐裝八寶粥等方便質輕的食品。高脂肪的果仁，巧克力等能量高，而且體積小，對登山這種長時間的有氧運動來說是一種好的功能食品。蛋白質建議選擇午餐肉、魚罐頭、火腿腸、魚肉醬、真空包裝咸鴨蛋、豆製品等蛋白含量較高的食物。
第二、登山補水很重要。
登山時，人體會大量的出汗，另外由於秋天氣候乾燥，而且山上陽光較強，人總會覺得口渴，這時補水就尤為重要。人體口渴缺水時會引起運動能力下降，補水可以恢復登山者的運動能力。登山時，人體體溫在不斷上升，積極地補水能夠幫助身體降溫，也能維持體內環境的穩定性，促進代謝廢物排出體外。
登山時，大量的電解質和水溶性維生素也隨汗液排出了體外。因此補水時，一定要選擇含電解質、維生素的運動飲料協同補充，而不要單補白水。
第三、及時補充礦物質。
隨著人出汗，體內鈉、鉀等礦物質會大量丟，除了通過運動飲料補充一部分以外，還可以通過食品，如榨菜，雪菜，調味品(湯料等適量補充，以保持身體的運動能力，防止疲勞過早發生。
第四、多種維生素的補充很必要。
由於登山是一項耗氧量比較大的活動，體內會產生大量的氧自由基。因此除了要補充消耗和流失的維生素C、B族維生素以外，還要補充一些抗氧化維生素，如維生素E、番茄紅素等，以提高身體的免疫力，防止出現登山後免疫力底下，容易生病的現象。
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