【貝葉蓮心】素食---甘梅拌彩椒(圖)

作者:文/王淑惠 圖/徐楨 發表:2006-02-22 16:55
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甘梅拌彩椒

甜椒小檔案:
甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維生素C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌症。
越紅的甜椒營養越多,所含的維生素C遠勝於其它柑橘類水果,所以較適合生吃。

材料:
紅、黃椒各一顆、白話梅5~6顆、少許梅汁。

作法:
1、先將紅椒、黃椒洗淨,去蒂去籽,切成快狀。
2、用乾淨的剪刀將白話梅梅肉剪下和彩椒塊及梅汁拌勻,放入冰箱冰涼入味。

貝葉蓮心:
若不喜歡酸味,則梅汁就不要加,直接拌梅肉甘甘甜甜的,也別有一番風味。



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