據美國《紐約時報》撰文指出,經過血腥的宰割,魚翅以近乎合法的渠道,銷往香港、北京、臺灣、新加坡及亞洲其他一些地區。當地人認為,魚翅湯具滋補功效,每碗售價可高達200美元。學者指出,人們對魚翅的迷戀,導致鯊魚這種古老的海洋動物正瀕臨滅絕。
據保守估計,隨著吃魚翅成為象徵亞洲富裕階層身份的一大標誌,2003年共有85.6萬噸鯊魚及其旁系屬種慘遭捕殺,是50年前的3倍。在亞洲,一公斤魚翅可賣700美元。即便在香港一個普普通通的海產品市場,魚翅店也從來都是顧客盈門。在酒宴上魚翅更是中國傳統菜餚,中國諺語稱:「無翅不成席」。
如今,中產階層在中國日益壯大,魚翅作為款待貴客的佳餚,越來越受歡迎。美國一個環保組織負責人指出,鯊魚肉價值不高,捕鯊對漁民來說本不是明智選擇,但這已隨著魚翅價格的上漲而改變。
目前,亞洲海域的鯊魚資源近乎枯竭,漁民開始把目光投向從秘魯北部到中美洲的太平洋深海海域。據保守估計,2003年,共有取自30萬頭鯊魚的27.9萬多磅魚翅從厄瓜多運抵中國內地和香港特區,是上世紀90年代中期的兩倍。
聯合早報
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