教你一招:糯米蒸排骨

發表:2005-05-29 20:12
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材料:肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量

醃料:鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許 (可以根據自己的喜好來配製醃料 加入辣椒末或者蒜泥等)

做法:

1。肋排洗淨斬一寸段塊,放入調配好的醃料醃漬兩小時左右;

2。同時將糯米淘洗乾淨,加水也浸泡兩個小時後瀝干備用;

3。取白菜葉一張,在沸水中燙一下,瀝干,鋪在盤子底部;

4。醃漬好的排骨放進糯米中滾一下,使排骨表面裹上一層糯米;均勻平鋪在盤子裡,周圍也略撒一些糯米;

5。上鍋蒸一個半小時;取出撒上蔥花即可。





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