「神奇食譜」風行全美

發表:2004-02-24 16:06
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經過20多年研究,美國加州整形外科醫生史蒂文.普拉特推出了由14種大眾食品組成的所謂「奇食譜」,稱這些食品使健康長壽的生活有了保證。英國《每日鏡報》23日報導說,「神奇食譜」受到美國人歡迎,而且獲得了英國營養師協會的支持。

美國人歡迎

普拉特博士的專著《超級食品:將改變你們生活的14種食品》在美國成為暢銷書。

「對路的食品能夠改變你的生化機能,幫助阻止能夠發展為疾病的細胞損害。」普拉特說。「而且它們具有使你感覺更好、面容更好和獲得更多能量的可喜副作用。」

普拉特青睞的14種食品是菠菜、茶、西紅柿、火雞、燕麥、酸乳酪、豆類、藍莓、椰菜、柑橘、大豆、大麻哈魚、胡桃和南瓜。

普拉特說,雖然這套食譜沒有複雜的製法或配方,但它能夠保證快速減少體重、增加能量、改進健康、光潔皮膚。

按照普拉特的說法,這些食品能夠預防甚至消除心臟病、高血壓、糖尿病、痴呆和某些癌症。

研究二十載

現年58歲的普拉特任職於加州拉霍亞「斯克里普斯紀念醫院」,他從20世紀80年代中期開始研究食譜和疾病之間的聯繫。

普拉特現在相信,與其他食譜相比,他的「超級食品」是提供健康長壽生活所需營養素的最佳組合。這些食品能夠提供維生素C、葉酸、硒、維生素E、番茄紅素、葉黃素、谷胱甘肽、纖維和脂肪酸等營養素。

多年來,普拉特嚴格遵循這套健康食譜。此外,他堅持每天早晨5時30分起床,經常鍛練身體。

普拉特的研究成果得到了英國營養師協會的支持。協會發言人凱瑟琳.塔爾馬齊說:「道理聽起來不錯。這些是我們大家都應該食用的健康天然食品。」

英國健康問題專家、《每日鏡報》專欄作家米麗婭姆.斯托帕德沒有信服。她說:「首先,除這14種食品外,你不應當把其他食品排除在外。這14種食品本身絕對不可能幫你減輕體重。它們不消耗脂肪。」

功能各不同

普拉特推薦的14種食品營養各異。

藍莓--有助於降低患上心臟病和癌症的風險,有助於保持皮膚健康、減少皮膚鬆弛。

胡桃--有助於減少患上冠心病、糖尿病和癌症的風險。

茶--紅茶增強免疫系統,有助於預防癌症和骨質疏鬆症,降低中風風險,促進心臟健康。

四季豆--降低膽固醇,有助於治療心臟病和癌症,穩定血糖,減輕高血壓。

酸乳酪--強健骨骼和心臟,是健康蛋白質的來源和鈣的優質來源。

燕麥--降低膽固醇,減少患上冠心病和II型糖尿病的風險,富含纖維和蛋白質。

南瓜--有助於減少患上各種癌症(比如肺癌、結腸癌、膀胱癌和乳腺癌)的風險,提供維持健康、青春皮膚所需要的各類營養素。

西紅柿--降低患癌的風險,提高皮膚防晒能力,有助於預防白內障和年老出現的眼疾。

柑橘--促進心臟健康,預防癌症、中風、糖尿病和其他慢性病。

大豆--豆漿有助於預防心臟病、癌症和骨質疏鬆症,減少更年期和月經期症狀。

火雞--健康蛋白質的絕好來源,脂肪含量極低,提供多種有助於增強免疫系統的營養素。

椰菜--增強免疫系統,降低患上白內障的機率,有助於心臟健康和骨骼強壯,減少生育畸形。

野生大馬哈魚--降低罹患心臟病和癌症的風險。

菠菜--可治多種疾病。減少患心臟病、癌症、白內障和老年眼疾的風險。



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