京華時報引述北京市糧食局的消息指出，為了穩定北京糧食市場、確保糧食安全，北京市政府批准「糧食供給應急預案」併發至各區縣，北京市糧食局信息中心已為此建立起覆蓋全市七十八個網點的訊息監測網路。
報導指出，SARS疫情肆虐北京期間，北京居民曾因誤信謠言搶購糧食、引發糧食供給危機，有關當局汲取教訓制定糧食供給應急機制，未來一旦出現搶購潮或戰爭、病疫、自然災害、國際封鎖及其他突發事件造成糧食市場急劇波動，或是主要糧油零售價不正常漲幅達三至五成，就會即時啟動應急機制拋售糧油，穩定市場。
根據應急方案，北京市儲備糧油中，成品糧油儲備平時應達一萬零五百噸，約可應付全市千萬人口兩、三天需求。
啟動應急方案後，市政府將公布拋售儲備成品糧油的時間、地點、品種、價格和承擔拋售任務的企業名稱等相關事項，啟動承擔應急零售供應的連鎖企業網路及其配送中心向各零售網點配貨，迅速擴大供貨面，同時組織糧油加工企業擴大生產，產品及時投放市場。
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