對於估算的準確性，市商委介紹，北京餐飲業零售額前10個月達到91.7億元，去年11月份零售額為8.8億元，按照今年前10個月增幅14.8%計算，11月26日已達到100.46億元。
據和訊網(2002-11-29)報導北京餐飲業消費突破100億元只是官方統計，實際上北京餐飲市場潛力則大大超過了這一數據。業內人士指出，在今年北京餐飲業論壇上專家初步匡算，北京餐飲市場將不止240個億，隨著機關、學校、部隊、醫院等內部伙食單位社會化，北京餐飲市場的潛力將不可估量。
市商委表示，今後將推進餐飲業與假日經濟、旅遊經濟、會展經濟和食品加工業的結合，提升餐飲業的科技含量和文化內涵，促進餐飲業向品牌化、連鎖化、現代化和國際化方向發展，實現傳統餐飲業的結構優化和產業升級，將京城餐飲市場建設成為「中國美食之都、世界餐飲之窗」。
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