有機咖啡為消費者提供的營養比非有機咖啡更多。（圖片來源：Adobe Stock）
有機咖啡的營養更豐富，因為有機咖啡為消費者提供的營養比非有機咖啡更多。
咖啡如此受歡迎，商業農場已經採取了一系列方法來盡可能快地生產更多的咖啡。這些咖啡豆生長在不含有毒化學物質的土壤中，依靠自然環境和土壤為消費者生產安全的咖啡豆。雖然有機咖啡現在不是商店貨架上最常見的選擇，但一些優質公司仍然提供這種更健康的選擇。除了砍伐樹木和使用大量肥料外，也許最糟糕的做法就是噴灑殺蟲劑——大量殺蟲劑。事實上，每英畝傳統日光種植的咖啡使用超過250磅的殺蟲劑，使非有機咖啡成為世界上化學噴灑最多的作物之一。問題是，所有這些殺蟲劑不僅對地球有害，而且對我們有害。但在我們深入探討殺蟲劑對健康的危害之前，讓我們先談談咖啡。
一、不含殺蟲劑、化學物質和毒素
殺蟲劑對人體有害嗎？簡短的回答：「是的，絕對有害。」已知殺蟲劑（包括除草劑）會對人類生殖系統造成危害。我指的是男性和女性的不孕不育、發育障礙和嬰兒發育缺陷。這可是大事！對於那些不打算生孩子的人來說，你也不能掉以輕心。殺蟲劑仍然令人擔憂，研究表明，它們會導致荷爾蒙失調，甚至與各種癌症有關，而且殺蟲劑會減少腸道中健康微生物群的正常數量。
值得慶幸的是，您確實有選擇。您可以購買有機和生物動力咖啡。有機咖啡不僅不含殺蟲劑、化學物質和毒素，而且有機種植還被證明可以提高營養密度。
有機咖啡通常味道更濃郁。（圖片來源：Adobe Stock）
二、味道更好
是的！有機咖啡通常味道更濃郁。傳統咖啡通常在陽光充足的單一作物農場種植，這會導致咖啡酸度更高。同時，有機咖啡可以在蔭涼處種植，這樣可以生產出酸度更低、苦味更少的咖啡果實（而且這種做法更具可持續性）。因此，與傳統咖啡相比，您喝到的有機咖啡口感更順滑、酸度更低、苦味更少。
三、不含黴菌
有機咖啡的另一個優點是，它通常用單一產地的咖啡豆種植，海拔比傳統咖啡要高，這意味著它不太可能有有毒黴菌。高海拔地區的氣候不適合黴菌生長。您可能從未聽說過普通種植的咖啡中可以發現危險的黴菌，如：黴菌毒素和黃麴黴毒素。這些黴菌含量高與健康問題有關。事實上，咖啡中可能發現的一種黴菌與慢性疲勞有關。有機咖啡味道更好，保護生態環境，並降低發黴的可能性。
有機咖啡的營養更豐富，因為有機咖啡為消費者提供的營養比非有機咖啡更多。由於用於種植植物的土壤不受化學物質的影響，因此它通常會生產出營養和維生素更豐富的咖啡豆。
（文章來源：https://bakedbrewedbeautiful.com）
来源:看中國時報
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