吃夜宵與餓著睡，哪個危害更大？（圖片來源：Adobe Stock）
偶爾吃夜宵無妨，關鍵在於「怎麼吃」。深夜肚子餓時，吃或不吃常讓人糾結：吃了怕胖、怕消化不良，不吃又餓得睡不著。加班、學習、帶娃等讓晚飯消化殆盡，胃空空時，吃夜宵還是硬扛，該怎麼選？
吃夜宵不一定會胖，餓著睡更耽誤減肥
老觀點認為吃夜宵必胖，但研究顯示，胖不胖取決於「全天能量攝入與消耗」，而非吃飯時間。科學實驗讓參與者分兩組減肥，每天攝入相同熱量，一組早上多吃，一組晚上多吃，結果減肥效果無差異。只要全天熱量不超標，睡前吃點夜宵不一定胖。胖了的朋友，可能要反思白天吃了啥，而非全怪夜宵。若吃了夜宵胖三斤，多半是鹽分高導致水腫（如火鍋、燒烤），而非真長肉。
但餓著睡未必助減肥。飢餓會刺激大腦分泌「食慾肽」，讓你保持清醒，難以入睡。血糖低睡不好，反過來抑制食慾肽更難。研究還發現，睡眠不足會增加次日食慾，尤其想吃高熱量食物，可能抵消前晚的「忍餓努力」。所以，餓得不行時，吃點夜宵穩住食慾，可能更明智。
吃夜宵不影響消化，餓肚子睡反而更折磨
有人認為睡前吃東西難消化，食物滯留胃裡傷健康。但科學證明，即便睡著，腸胃仍在工作，只是速度稍慢。實驗顯示，睡中輸入胃裡的食物照常消化吸收。只要不過量，餓了吃點夜宵對胃無大礙。反之，餓著睡可能更糟。飢餓素會引發胃部收縮，導致咕咕叫、胃痛甚至想吐，若腸胃本就敏感，硬扛更痛苦。
忙碌了一天這麼辛苦，肚子餓吃點夜宵是很正常的。（圖片來源：Adobe Stock）
科學吃夜宵的4個法則
吃夜宵沒錯，但要講究方法，聽身體需求，讓自己舒服：
一、早點吃：嘴饞就別拖，吃完緩一緩再睡。
二、不求飽：重點是緩解飢餓，而非吃撐。
三、控份量：約150千卡為宜。
四、選對食物：避免重油重鹽重糖。
•餓得睡不著：選膳食纖維+蛋白質，如一杯全脂牛奶（240毫升）、一個水煮 蛋（70克）配藍莓（130克），或番茄、黃瓜（不加糖醬）。
•熬夜補能量：選易消化碳水，如脫脂牛奶（240毫升）+全麥麵包（30克），或小份蝦仁餛飩（100克）
•純嘴饞：最好忍住，能不吃就不吃。
結語
忙碌了一天這麼辛苦，肚子餓吃點夜宵是很正常的。但為了自己的身體，能管住嘴是最好的，就算偶爾管不住，與其硬餓著胃痛失眠，不如科學吃點，身體舒服也快樂。
如果你的親朋好友，也被「餓了要不要吃夜宵」這個問題困擾，記得轉發給他，一起快樂吃夜宵！
責任編輯:牛蘭克
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