麦当劳的报告称，其在美国的销售额与2023年同期相比下降了0.7%。（图片来源：Adobe Stock）
【看中国2024年7月31日讯】（看中国记者路克编译）从表面上看，美国人似乎正在减少吃麦当劳的巨无霸、喝酒，甚至是去星巴克。各大食品和饮料公司的盈利季本周才刚刚开始，但我们已经看到，在就业强劲、工资稳定和通胀降温的时代，美国人的消费习惯正在发生变化。
结论是：美国人仍然愿意消费。毕竟，这就是我们的本性。如果有一项奥运会是关于在政治动荡、战争和流行病期间疯狂购物的，那么美国肯定会100%获得金、银、铜牌。
但最近，我们的选择更加挑剔了。
比如，星巴克在周二报告其连续第二个季度销售不佳。周一，麦当劳报告称，其在美国的销售额与2023年同期相比下降了0.7%。酿酒公司帝亚吉欧（Diageo），生产约翰尼・沃克（Johnny Walker）和其他一些流行酒品的公司，自疫情开始以来首次出现销售下降，这主要是北美市场的回落所致。
并不是美国人突然放弃了快餐或加入了禁酒教派。但在经历了几年的价格上涨之后，我们正在寻找划算的交易，并在我们真正想要的东西上挥霍。
“消费者愿意花钱，只是他们不再愿意花在同样的东西上，”Placer.ai的分析研究负责人RJ Hottovy说道。而且他们“在食品购买上肯定变得更加挑剔。”这种趋势在连锁餐厅中尤为明显，餐厅商业杂志（Restaurant Business Magazine）主编Jonathan Maze在X平台上指出。
开业至少一年的Chipotle餐厅销售额？同比增长11%。
Texas Roadhouse？增长9.3%。
麦当劳？下降0.7%。
星巴克？下降2%。
人们基本上是在说：“如果我已经要为食物付高价，那我至少要坐下来享受一些服务。”
这并不完全是新的现象。多年来，从传统上较便宜的“快餐店”（如麦当劳）到“快速休闲餐厅”（Chipotle,Sweetgreen）和“休闲餐厅”（Applebee’s）之间的价格差距一直在缩小。
一度价格稳定的麦当劳提高了价格，而坐下的餐厅则强调物有所值和便利性。
例如，Applebee’s直接吸引那些对麦当劳价格感到不满的顾客。今年春天，Applebee’s母公司Dine Brands的CEO在接受CNN采访时表示：“我们的汉堡价格为9.99美元……为什么要买一个可以在车里吃的10美元的汉堡？”
Chili’s则更为直接，宣布在其“3 for me”优惠菜单中新增一个“比巨无霸多一倍牛肉”的汉堡。
现在，麦当劳试图吸引低收入顾客的同时，也吸引希望获得新体验的高收入顾客。为此，它在推销5美元优惠餐的同时，也推出了更高档的“Big Arch”汉堡。
放眼餐饮业之外，这一切都与后疫情时代消费者追求小奢侈品和值得在Instagram上分享的体验的趋势相一致。我们每晚都点外卖吗？不。我们可能会在家自己冲咖啡或者选择街角小店的更便宜版本吗？绝对会。但我们也会花几千美元去巴黎看泰勒・斯威夫特的演唱会吗？当然会。
这几乎成为了一条普遍承认的真理，甚至可以说是陈词滥调：不要低估美国消费者。消费——这就是我们所做的。这就是我们的本性。这也是美国经济在第二季度实现2.8%年增长率的原因。
