【看中国2023年9月6日讯】近日，曾被纳斯达克摘牌的瑞幸咖啡的视频号发布了自己供应商塞尚乳业在生产线上倾泻茅台的视频。之所以这么做，是因为今天推出的酱香拿铁争议太大。
瑞幸和茅台联名推出的酱香拿铁一大早就引爆了朋友圈，但这不是国内咖啡品牌第一次尝试往咖啡里加白酒。
12年前，华润旗下的太平洋咖啡就推出过中国特色特调咖啡，现场往咖啡里兑花雕或者二锅头。记得很清楚，太平洋咖啡的中国特色特调一杯要卖到50块左右。
这么多年过去了，有谁记得太平洋咖啡有这个产品线？倒是瑞幸，十几块就能让大家体验黑夹克的快乐，不火就奇怪了。但这里面就有个问题，既然里面加花雕或者二锅头的咖啡都要卖50块：那加茅台的为什么只要十几块？
今天的每一杯瑞幸酱香拿铁，杯托上都印着含53%vol贵州茅台酒，还说酒精过敏者不建议饮用，喝过的朋友纷纷表示有酒味，还很浓。本来是要给瑞幸点个赞的，但随后有人在瑞幸店里拍到了这样的图片。
网友在瑞幸咖啡店里拍到的图片（网络图片）
茅子怎么穿得这么朴素，家里出事儿了？
当时，笔者花了好半天才看清楚这是瑞幸供应商塞尚乳业的白酒风味厚奶（配置型含乳饮料）。很多网友在看清楚之后产生了这样的疑问：茅台在哪儿？
毕竟，茅台一瓶好几千，酱香酒香精一桶只要69，差别还是挺大的。这个问题在各地交警部门参与后，变得愈发扑朔迷离。武汉交警拿着快速排查酒检测仪让喝过酱香拿铁的姑娘们吹气，显示有酒精；襄阳交警让大家吹，显示酒精结果是0。
你们这么较真干什么，老婆饼里就一定要有老婆？对于这个疑问，一直在替瑞幸和茅台解释的，主要是塞尚乳业和第一财经。
一份日期标注为今年6月20日的塞尚乳业承诺函说，自家白酒风味厚奶（配置型含乳饮料）里添加的白酒，是瑞幸采购的53°飞天茅台。第一财经近来也多次发文，除了肯定瑞幸酱香拿铁里真有茅台外，还给出了具体含量和细节。经过他们计算，每一杯480ml的酱香拿铁里，含茅量1.8至2.7毫升。记者随后又采访了塞尚乳业董事长闫建国。闫董说，在厚奶生产过程中，茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加进原料中，又将瓶子运走：非常严格。
这个严格的过程，后来被瑞幸以视频形式发布了。
那我们来做一道应用题。已知茅台出厂价969元，瑞幸和塞尚乳业都没有经销商资格，茅台给经销商的市场指导价1499元，市场上真实价格大致在2500至3000元。求3000万的茅台能兑出多少杯瑞幸咖啡。
这么看起来，茅台虽然少，但肯定是有的。那些说“闻起来有点酒味，喝起来是奶味，跟茅台能沾点关系的估计就外面的纸壳子”的小黑子们，可以闭嘴了。有没有茅台解决了，但还有另外一个问题。
这个白酒风味厚奶（配置型含乳饮料）里，除了奶和茅台之外，怎么还有这么多东西？（下图）
瑞幸白酒风味厚奶（配置型含乳饮料）里除了奶和茅台之外的其他成分（网络图片）
笔者数了数，包括有生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖、无水奶油、乳粉、氢化椰子油等17种配料。咱化学学得不好，但是氢化椰子油是含有争议的反式脂肪酸吗？添加卡拉胶的作用是啥，奶也要挂杯吗？还有，你添加香精是几个意思？还嫌我们的茅子不够香吗？
第一财经采访塞尚乳业董事长闫建国的稿子里说，要把茅台酒加入到厚奶中并不简单，厚乳的生产是工厂通过膜处理的方式，把牛奶中的蛋白保留，牛奶中的活性物质依然留存，而茅台酒的酒精和牛奶会产生反应，如何解决这一反应是生产的难点之一；另一方面，酒精对于包材也有腐蚀性，还克服了这一难点。
后来，这篇新闻被第一财经删掉了……这个咱理解，毕竟，挂杯是核心科技，可不能外泄哟。
