烟碱酸可舒缓忧郁症、调节血糖。（图片来源: Pexels）
【看中国2023年7月26日讯】（看中国记者程帆编译综合报导）维他命B3，也称烟碱酸（Niacin），是医生们经常会开出的少数微量营养素之一，可用于预防和治疗COVID-19并发症、高胆固醇、皮肤病、精神分裂等健康问题，还能帮您放松并获得一夜好眠。那么，它如何改善人的健康？我们又应该怎样确保饮食中摄入足够的B3呢？
索尔博士(Dr.Andrew Saul)在最近出版的《烟碱酸：真实的故事》（参看注解）第二版中写道，医学专家发现，这种B族维生素在预防心血管疾病、逆转关节炎、帮助预防老年痴呆症和治疗等一系列精神疾病方面起到了关键作用。
COVID-19与肾病
2020年底发表在《Kidney360》上的一项研究发现，B3具有抗发炎作用，可帮助减轻COVID-19在人体内引发急性肾损伤患者的炎症，甚至可以用作辅助疗法。每天服用了1000毫克烟酰胺(维生素B3的酰胺)的患者，其死亡率降低了25%。
印度的医生观察到，与只接受标准治疗的患者相比，B3补充剂可将COVID-19患者的康复时间缩短近30%。
肿瘤学家加罗特(Mukul Gharote)博士曾撰文指出，“印度第二波新冠病毒流行地区主要在马哈拉施特拉邦，该邦的主食是高粱。因高粱中含有过量的亮氨酸13，能抑制色氨酸向烟碱酸的转化，导致严重缺乏B3。”加罗特认为，有必要增加B3摄入量辅助治疗，以提高身体免疫力，防止病毒传播。
舒缓忧郁症 调节血糖
曾有研究认为，维B一群的功能就像汽车引擎中的火星塞，负责点燃人体内器官组织的各种化学反应。若缺乏维B，会使新陈代谢出现“油路不顺”的现象，在精神上的表现就是疲劳、莫名的情绪低落，甚至是忧郁的症状。而B3尤其能够减轻焦虑，并舒缓忧郁、烦躁。
B3最大的好处之一就是它能够平衡血糖水平，帮助控制糖尿病症状。它通过改善β细胞的功能而延缓糖尿病发展，β细胞是负责产生胰岛素的细胞。
B3也可以通过降低血液中低密度脂蛋白的水平来减轻心脏骤停的风险，低密度脂蛋白是导致心脏病发作的主要危险因素之一。在一项为期24周的试验中，低脂蛋白男性在接受高剂量、缓释B3治疗时，脂蛋白水平下降。
生物化学博士彭伯西(Dr.Todd Penberthy)研究B3有50多年的历史，他表示，心血管疾病是最常见的死亡原因，更是糖尿病患者的头号杀手，但“烟碱酸在安全降低心血管疾病风险方面的能力是无与伦比的。”
延长寿命
加拿大萨斯喀彻温省居民马萨卡(Mary MacIsaac)于2006年去世，享年112岁。她当时是加国年龄第二大的居民，在110岁之前都未间断的做一些越野滑雪和骑马运动，就是到去世前不久还在弹钢琴。
马萨卡女士生前头脑清醒，她将自己的长寿归功于坚持服用B3。
人们普遍认为，适当的营养和维生素能促进健康，但烟碱酸在抗衰老、促进长寿方面的作用实际并不为人所知，也未被广泛接受。它能抑制动脉斑块沉积，在保护心脏和大脑、降低胆固醇、甘油三酯等方面均有着最好的记录。
索尔博士认为，只有烟碱酸能显著增加高密度脂蛋白。
如何摄取B3
空腹服用大剂量的烟碱酸，会在脸颊、耳朵、颈、前臂或其他部位的皮肤，呈现粉红色造成明显的潮红症状(呈现粉红色)。因此，最好饭后服用。但它是维生素，所以非常安全。
随着所服用剂量增加，潮红强度会逐渐下降。一段时间后，尽管摄取量增加，不会再出现潮红。
根据美国农业部的建议，B3每日摄入量为：儿童(视年龄而定)每天2-16毫克；男性每天大约16毫克；女性14毫克；而对与孕妇和哺乳期妇女，每日不超过17-18毫克。
此外，B3含量高的食物也不少，排名前15位的有鸡肉、肝脏、金枪鱼、火鸡、三文鱼、沙丁鱼、草饲牛肉、葵花籽、花生、青豆、糙米、蘑菇、鳄梨、红薯、芦笋。您可以将它们适当补充到日常饮食中。
理想的烟碱酸剂量将取决于您的使用方式，还要参考年龄、体重、性别或其他特定需求。
注：已故的精神科医生霍弗博士(Dr.Abram Hoffer)曾用B3治疗过数千名患者，他也被列为该书的主要作者。
