各种海鲜、河鲜中，贻贝肉的嘌呤含量很高，比猪肝还高，尽量少吃。（图片来源：Adobe Stock）
肥胖可说是“百病之源”，而脂肪吃太多最直接的危害就是肥胖。受痛风、高血压、糖尿病等各种疾病困扰的人很多，不管是疾病的预防，或罹病后的自我调理，都离不开饮食。收藏好以下这份日常食物的“危险”清单，或能让你远离疾病。
脂肪量高的食物
1、肥牛、肥羊
牛、羊肉的平均脂肪含量虽然比猪肉低，但还要看实际食用的部位，吃火锅必备的肥牛、肥羊肉片都是牛、羊身上比较肥的地方，属于高脂肪肉品，脂肪含量可达到30％以上。受到很多人喜爱的“雪花牛肉”，所含脂肪量更高，上面的白色花纹就是绵密细腻的脂肪，为了健康最好少吃。
2、猪蹄
吃猪蹄可以补充胶原蛋白，达到美容效果，但是从猪蹄中摄取的胶原蛋白，要转化成皮肤中的胶原蛋白是很漫长的过程，最后是否能“长”在脸上还是未定数。倒是猪蹄中的脂肪和胆固醇含量很高，吃太多猪蹄不但不能够养颜美容，反而可能引起肥胖。
3、奶油
不管天然奶油或是黄油，脂肪和热量都很高。把全脂鲜牛奶经过离心搅拌器的搅拌，可分离出奶油，得到的天然稀奶油中20％～30％是脂肪，若制成更浓的奶油，脂肪可高达50％以上。再将奶油进一步用离心机搅拌就能得到黄油，脂肪含量高达80％以上，和一块肥肉差不多。食品工业用植物性油脂原料制造的“人造奶油”来降低奶油中的饱和脂肪含量。
人造奶油、植物奶油或植物黄油，本质上都是氢化植物油，含有一定的反式脂肪酸，不利心血管健康。
嘌呤高的食物
长期摄入过多嘌呤含量高的食物，会造成血液中尿酸水平的升高，增加罹患痛风性关节炎、肾结石的风险，血尿酸偏高者还会加重高血压、高血脂、糖尿病、肾病的发病率和加重病情。
1、鱼虾蟹贝
各种海鲜、河鲜中，贻贝肉的嘌呤含量很高（达4135毫克/千克），比猪肝还高，但总体看来，虾类食物的嘌呤含量最高。痛风或高尿酸患者，尽量不要吃海鲜，如果不会引起不适和相关症状，可少量食用鱼肉。
2、动物内脏
动物内脏可说是“嘌呤大王”，嘌呤的含量极高，尤其是猪肝，可达到2752毫克/千克，痛风、高尿酸患者不宜食用。
3、干菌藻类食物
干菌藻类和干豆类的嘌呤含量普遍高于其他食物，紫菜比贻贝肉、猪肝为高，干猴头菇等菌类的嘌呤较高，尽量少吃些。
胆固醇高的食物
胆固醇分好坏，低密度脂蛋白胆固醇就是所谓的“坏胆固醇”，摄入过多会被氧化，变性后成为诱发血管炎症的因素之一，可能造成沉积和动脉狭窄，引发心血管疾病。
1、动物内脏
动物内脏是餐桌上常见的美食，但猪肝、猪肺、猪腰、猪大肠和牛羊鸡内脏等所含胆固醇较高，建议少吃。虽然动物肝脏的含铁量高，但同时肝脏的胆固醇含量也很高，因此，胆固醇高的人不适合通过吃动物肝脏来补铁。
2、猪、牛、羊等动物脑
猪脑中的胆固醇含量堪称冠军，每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克，其次是牛脑2670毫克和羊脑2099毫克，高血脂患者应不吃此类食品。
3、干制海产品
鲍鱼、鱿鱼、蛏子等贝壳类和软件类水产品所含胆固醇含量很高，尤其是干制品，胆固醇含量非常高。新鲜或泡发的鲜鱿鱼，胆固醇含量和动物内脏相当，而鱿鱼干的含量更高，食用时一定要限量。
