节日主菜：海鲜料理2道(组图)

糖醋酱正好带出海鲜的鲜甜，糖醋彩椒海鲜非常下饭。（图片来源：Adobe Stock）

年节少不了宴客煮大餐，除了丰盛的肉类菜肴，以海鲜搭配蔬菜，料理口味更清爽，肠胃也少负担。

糖醋彩椒海鲜

糖醋酱正好带出海鲜的鲜甜，此道海鲜菜肴因此非常下饭，同时搭配馒头享用也很适合，既有丰盛感，也有饱足感。

食材

1、花枝、虾仁、凤梨、彩椒、节瓜适量。

2、调料：蒜泥1/2大匙、番茄酱30g、白糖30g、白醋30c.c.、水30c.c.。

作法

1、凤梨切丁；彩椒和节瓜切块；花枝切长条，再改刀切花。

2、混合番茄酱、白醋和糖，加水调和成糖醋酱备用。

3、热油锅，下虾仁，煎至两面金黄，取出备用。

4、原锅，小火炒香蒜末，下彩椒和节瓜，翻炒均匀，开大火，下花枝，翻炒均匀，虾子回锅。

5、下调料，翻炒均匀，盛盘。

韩式海鲜大酱汤

天气冷，来一锅暖呼呼、微辣汤头的韩式海鲜汤，十足暖心暖胃。（图片来源：Adobe Stock）

天气冷，来一锅暖呼呼、微辣汤头的韩式海鲜汤，直接喝汤，或是把汤淋在饭上，让饭吸饱汤汁，十足暖心暖胃。

食材

花枝、虾仁、鲷鱼、豆腐、玉米笋、红萝卜、洋葱、豆芽菜、青葱适量。

调料：蒜泥1/2大匙、韩式高汤、韩式大酱、辣椒适量。

作法

1、海鲜清理后切适口大小；蔬菜切小块。

2、热油锅，下蒜泥，用小火炒香，下红萝卜和洋葱，翻炒均匀，下高汤。

3、煮滚，下玉米笋和豆腐，煮滚下海鲜料。

4、汤煮滚，捞干净浮沫，搅拌均匀，下辣椒和豆芽菜，煮滚下大酱，搅拌均匀即可熄火。

美味秘诀：依口味喜好，调整食材及调味。