发表时间: 2022-06-15 06:00:00作者:山平
酸菜可以帮助开胃、当下饭菜,也可作为调味料制作菜肴。(图片来源:Adobe Stock)
夏天胃口不佳?健康美味的餐点怎么快速准备?一餐只要一盘,兼具蛋白质和纤维的料理,营养均衡,轻松上菜。
酸甜风味饭
酸甜风味饭夏日必吃的糖醋料理,酸甜开胃。(图片来源:Adobe Stock)
夏日必吃的糖醋料理,酸甜开胃;炎夏为了美白和养生,最好多补充维他命C,可借由多吃蔬菜瓜果增加摄取量。
食材
鸡肉块、节瓜、洋葱、彩椒、南瓜、茄子适量。
腌料:酱油2小匙、酒1小匙、盐少量。
调料:酱油、黑醋、砂糖、开水各2大匙、白芝麻少量。
作法
1、鸡肉拌腌料,冷藏腌入味。
2、节瓜、南瓜切片;洋葱、彩椒切块;茄子切块。
3、热油锅,下鸡肉,表面煎焦香备用。
4、原锅,下洋葱炒香,下南瓜和茄子,加水或高汤至食材一半高度煮滚。
5、续下节瓜和彩椒,焖熟软,倒回鸡肉,加调料,翻炒均匀。
6、搭配米饭即可上餐。
酸菜风味面
酸菜可以帮助开胃、当下饭菜,也可作为调味料制作菜肴。将所有食材切丝,结合酸菜丝和面类,口感协调美味。
食材
酸菜100g、红萝卜、竹笋、木耳各200g、香菜1把、芝麻适量、蒜头2瓣。
调料:酱油、砂糖、香油各1/2大匙。
作法
1、酸菜洗干净、浸泡水去盐,做法参考包装袋。
2、竹笋煮软透,放凉切丝备用。
3、所有蔬菜食材切丝;香菜撕碎。
4、热油锅,爆香蒜头,下酸菜炒出香气。
5、续下红萝卜丝,炒软,下竹笋、木耳,翻炒均匀。
6、续加调料,加点儿水,煮滚收干,
7、搭配面条,撒香菜和芝麻即可上餐。