适量摄入咖啡因能提高精神警觉性、注意力、减轻疲劳和运动表现等。
接上文：咖啡的利与弊（上）
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，是世界上仅次于水的第二大消费饮料，全球每天消费量约16亿杯。
安全饮用咖啡因
研究表明，适量摄入咖啡因对健康有益，其中一些好处，包括：提高精神警觉性、注意力、减轻疲劳和运动表现等；其他好处可能包括：减轻体重、降低患糖尿病的风险、降低患帕金森病的风险和降低患癌症的风险等。
FDA于2012年发布了指南，指出对于健康成年人来说，每天摄入低于400毫克的咖啡因，与不良反应无关。
美国在2014年的一项调查结果发现，对于所有年龄段的人，所有饮料中咖啡因的平均摄入量为165毫克（mg）/天，这大约是1～2杯普通咖啡的量。FDA指出，每天摄入高达400毫克的咖啡因都不会对健康造成不利影响，这相当于大约3～4杯咖啡。然而，研究结果显示，经常摄入咖啡因的人中，有14％每天超过400毫克。该研究的作者报告说，每天摄入的咖啡因高达1329毫克，单次摄入高达756毫克。
某些人群，或者有某些健康状况的人，应该与他们的医生交谈，以确定他们是否应该限制或避免咖啡因。这些人包括：怀孕了、母乳喂养、失眠、经历偏头痛或慢性头痛、焦虑、胃病（如溃疡）、心率或节律不规则、高血压、用某些药物（包括：兴奋剂、一些抗生素、哮喘药物和心脏药物）、儿童和青少年。
能量饮料在年轻人中的流行，它们的咖啡因和糖含量都很高。
特别值得关注的是能量饮料在年轻人中的流行，因为它们的咖啡因和糖含量都很高。也有人担心酒精和咖啡因结合的影响。
做出明智决定的第一步是让人们了解饮料中的咖啡因含量。标签阅读和日常计划有助于避免过量摄入咖啡因的不良后果。
想要减少或限制咖啡因摄入量的人，应该循序渐进，这将有助于避免头痛、疲劳、易怒、嗜睡、注意力不集中和恶心等症状。
咖啡因的益处
2019年的一篇文献综述，摄入适量的咖啡因对肝癌有保护作用。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
适量饮用咖啡因可以提供多种健康益处。2019年的一篇文献综述，摄入适量的咖啡因对肝癌有保护作用。同年，对40项研究的不同回顾发现，每天喝2～4杯咖啡，与降低因各种原因导致的死亡风险有关。
一些研究还认为，摄入咖啡因与对大脑的积极影响有关。2013年，发表在《世界生物精神病学杂志》上的一项研究表明，每天喝2～4杯咖啡可以降低成年人的自杀风险。最近在《自然》杂志上的一项研究发现，摄入咖啡因可能会增强长期记忆。
其他研究还表明，摄入咖啡因可以预防2型糖尿病、帕金森氏症、心血管疾病和中风。
然而，约翰霍普金斯大学医学院的博士后研究员Steven E.Meredith告诉《今日医学新闻》，许多人忘记了咖啡因是一种精神活性物质，这可能是由于其广泛消费原因。
年轻人面临的风险
Meredith建议，医生应该与患者讨论咖啡因的使用，以确定他们是否摄入了安全水准的兴奋剂，他警告说，这对儿童和青少年尤其重要。大多数儿科医生建议，年轻人应该避免摄入咖啡因，因为研究人员还不完全肯定它对发育中的大脑是否会有影响。
Meredith用以下术语解释了这一点：“值得注意的是，咖啡因会干扰睡眠，而睡眠在学习中起着至关重要的作用。一些实验室研究表明，咖啡因会干扰青少年的睡眠和学习，这反过来又会阻碍正常的神经发育，这种发育在成年期很明显。一些心理学家还担心，年轻人使用或滥用咖啡因的模式，可能会导致随后出现问题的药物和酒精使用。”
美国食品和药物管理局（FDA）建议，人们在将咖啡因引入年轻人的饮食之前，应先咨询儿科医生。
（未完待续）
