厨房是为家人准备三餐的不但要讲求干净，锅具的清洁也是极重要的。（图片来源：Adobe stock)
家中厨房里的锅碗瓢盆是必备工具，我们总是会花很多时间挑选适用且造型好看的锅具，但使用之后，会发现很多锅容易烧焦，或用不了几次就黑乎乎的，如果用力刷洗还会把锅弄得面目全非。就像前些日子，儿媳拿了一个平底锅回来给我用，结果一个月后我发现锅边就出现水渍及大小不一的黑黑斑点，看到如此情况真的就没有了烹调的乐趣？于是查了锅具烧焦油腻水渍怎么清洁，以及平常怎么正确使用和保养锅具与大家分享：
1、锅具烧焦怎么办？
这是家中厨房锅具常出现的状况。锅具火候控制不好容易使出现烧焦，不管什么材质的锅具，如果是锅面出现烧焦痕迹，应立即泡水，让表面烧焦的食材软化，再刷洗；如果是锅底的陈年焦痕，可以用小苏打粉或白醋帮助清洗去烧焦痕迹。
方法一：如何去除锅具烧焦
步骤：首先取牛皮纸剪成适当大小，再让牛皮纸沾白醋后，用沾了醋的牛皮纸刷洗锅底烧焦的部分至干净，再用清水洗净即可。
提示：此方法适用于不锈钢锅，特别是锅底烧焦的部分。
方法二：去除烧焦锅具
步骤：锅里倒入稍多一点的水，并加入1大匙小苏打粉。小火把水煮沸并把小苏打粉拌匀煮1-2分钟，关火后静置一夜，再用刷子或海绵刷洗干净即可。
提示：此方法也适用于锅面出现烧焦痕迹，且泡水后仍然有痕迹的情形。小苏打粉和水调至略微浓稠状，而且要盖过烧焦处。如果是不沾锅要用软的海绵擦洗。
2、怎么去除锅具上的水渍
锅具清洗干净后如果没有立即擦干，放久了容易生锈斑，而且会出现水渍，放久后就不好清除，可以用天然材料帮助去除锅具上的水渍。
方法一：去除锅具上的水渍
步骤：柠檬对半切开后挤出汁，把柠檬汁倒入锅具上有水渍的地方。用刷子或海绵直接刷洗锅具，最后用清水洗净再擦干即可。
提示：清洗后一定要擦干，否则风干后水渍还会出现。
方法二：去除锅具上的水渍
步骤：马铃薯洗净后去皮，把马铃薯皮放进装了水的锅里，中火把水煮沸，关火。让水放置冷却至仍为温水时，再用刷子或菜瓜布刷洗锅具即可。
提示：此方法也适用于清除茶壶或茶杯留下的茶渍。
3、锅具有锈斑怎么清洗
锅用久后因为氧化会产生锈斑，可以用以下天然方式帮助去锈斑。
方法一：清洗锅具锈斑
步骤：取洋葱，切开后，取一块切开的洋葱，让其切面沾满盐巴。再用占盐巴的洋葱在锅表面锈斑处来回擦拭至锈斑去除，最后用清水冲洗干净即可。
提示：此方法不适用于不沾锅锅面。
方法二：清洗锅具锈斑
步骤：马铃薯洗掉表面尘土后，再擦干水分并切开。取切开的马铃薯让其切面沾满盐巴，再往锅表面有锈斑的地方来回擦拭至锈斑去除，最后用清水冲洗干净即可。
提示：可加入少许小苏打让去锈效果更佳，注意此方法不适用于不沾锅锅面。
