除了能够补铁外，坚持吃红枣的人，3种疾病也会远离你。（图片来源：Adobe Stock）
红枣能够补血的原因归根结底是因为其中富含微量元素铁，铁能与血红蛋白结合，从而促进骨髓的造血，医学上最常见的贫血是缺铁性贫血，所以适当补铁，是可以预防缺铁性贫血的。红枣虽好，但也有一些禁忌，要讲究一定的补法。
除了能够补铁外，坚持吃红枣的人，3种疾病也会远离你。
坚持吃红枣的人 3种疾病远离你
1、胆结石
不容易出现高血脂、胆结石，这是因为红枣中富含丰富的维生素C，它能够抗氧化，对于稳定血脂有很好的帮助，血脂降低了，罹患胆结石的机率自然也就少了。
2、心脑血管疾病
不容易出现心脑血管疾病，红枣中富含芦丁类物质，它具有改善循环及软化血管的作用。
3、免疫力下降
不容易出现免疫力下降，这是因为红枣不仅能够补充丰富的营养，还富含多种提高免疫力的物质，对于预防肿瘤也有一定的帮助。
吃红枣2禁忌
1、一次大量进食
红枣虽好，但也有一些禁忌，要讲究一定的补法。日常生活中，很多人喜欢一次补很多红枣，这是不正确的。一次大量进食红枣，很容易引起消化不良，虽然缺铁容易引起缺铁性贫血，但一次大量补铁，也是不正确的。
2、炖的时间过久
煲汤的时候，不宜一开始就把红枣放进去。（图片来源：Adobe Stock）
很多人虽然不是一次大量补红枣，但是喜欢把红枣炖很久，这样做也不可取，炖的时间越久，红枣里的营养物质越容易被破坏，特别是在煲汤的时候，不宜一开始就把红枣放进去。
3种红枣食谱
1、红枣煲鸡汤
食材：土鸡、红枣、姜、盐
做法：
（1）土鸡洗好，取出内脏，仔细摘下细毛。
（2）大红枣适量，洗好备用。
（3）高压锅放入鸡、姜，加入适量的冷水盖上锅盖，排气上安全阀，大概10分钟左右。
（4）冷却的时候加入红枣，再煮5分钟即可。食用时候加盐。
2、红枣杞子蒸排骨
材料：300克排骨、10克红枣、10克枸杞子、10克姜（磨蓉）、10克葱（装饰用）
排骨腌料：1汤匙绍兴酒、1汤匙豉油、1茶匙粟粉、盐少许、白胡椒粉少许
做法：
（1）洗净枸杞子，用水浸泡红枣至软身，去除枣核。
（2）把排骨及腌料加入搅拌碗内，腌排骨20分钟，加入红枣，拌匀。
（3）把排骨放在碟上，洒上姜蓉及枸杞子，隔水煎15分钟至全熟。最后洒上葱花即可。
3、红枣南瓜发糕
食材：南瓜190克、高筋面粉280克、酵母1勺、白糖4小勺、红枣4颗、清水150毫升
做法：
（1）南瓜用微波炉加热5分钟。
（2）把酵母用温水化开后，所有食材分别搅拌均匀成型，还要加入适量清水。熟南瓜压成泥。
（3）用湿布醒1个小时。醒好揭开，拉起来有弹性，很黏，特别沾手还能拉丝即可。
（4）用电磁炉清蒸，冷水下锅，事先刷上一层沙拉油。
（5）将泡好的红枣切成小片，用保鲜膜盖上，扎针眼10个即可。
（6）中火60分钟，火力1300，蒸好后再闷5分钟脱膜。
4、红枣酥
做法：
（1）核桃去皮，入烤箱180度10分钟。
（2）烤好的核桃仁薄衣，放入塑胶袋碾碎。稍大棵粒红枣去核，切碎。
（3）盆里放红糖、面粉、玉米油、小苏打、泡打粉、鸡蛋、核桃碎、红枣碎，拌均匀。
（4）用力捏成自己喜欢的样子，如果感觉太干，就加点玉米油，太湿就放面粉，一定要一点一点的加。
（5）分量每个25克，用手挤压成小饼状，蛋黄液加点水拌均，刷在表面，入烤箱180度15分。
