中国谷物（三大主粮）缺口约为2500万吨。（图片来源：Getty Images）
【看中国2020年8月25日讯】近日中国社科院农村发展研究所、中国社会科学出版社联合发布《中国农村发展报告2020》称，2021-2025年，有可能出现1.3亿吨左右的粮食缺口，其中谷物（三大主粮）缺口约为2500万吨。
中国的粮食够吃吗？有这么一句话：谁掌握了石油，谁就控制了所有国家；谁掌握了粮食，谁就控制了人类。
虽然在如今和平年代，对于绝大多数国家来说，国民吃饱饭已经不是问题了，但这个前提是和平。一旦遇到自然灾害或地缘政治危机时，这种紧平衡的粮食供需就会迅速失衡。
据中国国家统计局数据，2019年全国粮食总产量超过6.63亿吨，连续第8次总产超6亿。三大主粮库存结余2.8亿多吨。三大谷物自给率保持在98%以上，并拥有全世界最大的储备粮数量。
但是即使这样，中国每年依然要进口粮食1亿多吨。也就是说，社科院所谓的“1.3亿吨粮食缺口”并不是危言耸听。
粮食危机的原因，很多人脑子里第一个念头就是人口增长超越粮食供应，粮食不够吃。其实不然，事实上人类社会自工业革命以来，粮食增长速度远高于人口增长速度，但即使这样，全球也只有约33个国家能做到粮食基本自给自足。为什么？因为粮食分配不均，富余的地方浪费，匮乏的地方缺粮。
而在那些粮食无法自给自足的国家，比如中东诸国、新加坡等，他们也不怕，我有钱，我可以去国际市场上买。那既然这样，为什么在疫情下，多国开始叫停本国的粮食出口，中国社科院乃至联合国会提到“粮食危机”这个字眼呢？
首先，并不是所有国家的粮食供需都是平衡的。就拿中国来说，中国大米产量占世界比重超过1/3，而大豆产量占世界比重不足美国的零头。据统计，2019年中国大豆进口总量8851万吨，创下历史第二高峰，超过了全球大豆进口总量的60%，进口量占国内消费量的85%左右，其中巴西、美国、阿根廷进口比例分别为65%、19%、10%。
其次，粮食出现结构性缺口。什么是结构性缺口？比如我的小麦产量高，但燕麦却需要进口，供不应求。还是以中国为例，目前国产一般都是低筋小麦，而蛋白质含量高，用于生产糕点的高筋小麦，却需要大量进口。我们平时去超市买米的时候，你会发现高端大米品牌基本都是国外的。另外，中国的优质稻谷也供给不足。
所以我们得出的结论是，中国如果不缓解结构性粮食缺口，或者继续铺张浪费的话，中国会出现严重的粮食缺口。这个问题不仅是中国的问题，也是全球的问题。
