寒冷的冬天是吃火锅的好季节，煮法简单，可以加入各式各样喜欢的食材，口味一级棒。吃火锅的时候要注意哪些事情呢？以下就和大家说一说，《看中国》美食视频制作人敏子也示范了一道能吃饱又吃好的韩国部队锅。
吃火锅注意事项
1、煮熟再吃
火锅的底火一定要旺，火候适宜，食材务必煮滚才吃，否则病菌和寄生虫卵没有彻底消灭，容易引发消化道疾病。
2、不宜太烫
从火锅中刚取出的滚烫食材，最好先放在小碟，待稍凉后再进食，因为人体的食道和胃黏膜大约只能耐受50℃～60℃，太烫的食物恐损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
3、不宜太辣
有些人喜食又辣、又麻的食物，不但会刺激口腔、食管、胃肠道的黏膜而发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。
4、不宜久吃
食材煮的时间过长，营养成分会被破坏，同时，一吃数小时的话，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停的分泌，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，甚至胰腺炎、慢性胃肠炎等疾病。
5、注意用料
贡丸、鱼饺、虾饺、肉丸等含大量油脂的加工品尽量少吃，尤其是高血压、高血脂、糖尿病患者不要多吃；沙茶酱、辣椒酱等调味料有一定的刺激性，胃肠疾病患者应少吃；火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者也不要多吃。
韩国部队锅
韩国部队锅食材丰富又美味。
大家好，我是敏子。冷冷冬季，热气腾腾的火锅是一个聚餐美食的好选择。今天介绍一种韩国部队锅。部队锅来源于韩战后，当地的居民用美军基地剩余的火腿、午餐肉、起司等食材，搭配韩国本地的食材和调料，再加上方便面，煮成一锅，看起来丰富又美味。
食材：
韩国年糕：80克
黄豆芽：50克
蘑菇：50克
午餐肉：100克
白菜叶：3片
西红柿：1个
豆腐：半块
大蒜：半根
方便面：1块
鸡蛋：1个
清鸡汤：2罐
爆香料：
洋葱丝：2大匙
韩国泡菜：50克
葱：2根
调料：
糖：1匙
鱼露：1匙
酱油：2匙
烹饪酒：1匙
蒜蓉酱：1匙
韩国辣酱：1匙
作法：
调料放入小碗，搅拌均匀备用。
1、先把糖、鱼露、酱油、烹饪酒、蒜蓉酱和韩国辣酱放入小碗，搅拌均匀备用。
所有食材清洗干净，处理好备用。
2、所有食材清洗干净；其中蘑菇和白菜切片、大蒜切片、西红柿切块、午餐肉和豆腐切大片备用。
锅内放入洋葱丝、韩国泡菜和葱，炒香。
3、锅内放油，加热，放入洋葱丝、韩国泡菜和葱，炒香。
放入食材，均匀围在爆香料周围。
4、白菜叶铺底，再放入其他食材，均匀围在爆香料周围。加入清鸡汤盖过食材，加酱料放在中间。
韩国部队锅煮滚后，加入方便面，打入1个鸡蛋。（以上图片来源皆为Winnie Wang／看中国）
5、煮滚后，加入方便面，打入1个鸡蛋即可。
看起来很丰富，很好吃啊。喜欢辣味的朋友，可以多加一些辣酱，也可以加一片起司，增加汤的香浓滋味。另外，因为食材中有罐头食品和方便面等，建议一年吃1～2次即可。在寒冷的冬季，部队锅确实带来了美味和温暖。喜欢请订阅和点赞，谢谢大家。
喜欢我们的料理视频吗？欢迎订阅我们的频道喔！
https://www.youtube.com/user/kzgfun
追踪我们的Facebook:
https://www.facebook.com/KanZhongGuo.web/
