应选用单元不饱和脂肪酸高的油品，如橄榄油、茶油、花生油等。（图片来源：Adobe Stock）
所谓“血脂”，是指血液中的脂肪，主要包含胆固醇和三酸甘油酯。当人体血液中流通的胆固醇或三酸甘油酯浓度高于正常值时，称为“高血脂症”。高血脂是一种现代文明病，与我们的饮食生活习惯不当，多吃少动有关。
通常高血脂只能控制在正常范围以内，不能完全治愈，除非是起源于其他疾病所造成的高血脂，当疾病被治愈时，血脂肪也会降低，但大部分高血脂都需要持续控制。
轻松吃掉“高血脂”
降血脂的饮食要少油、少热量、少动物性蛋白质，所以应该是“少”吃，而不是“多”吃哪些补充品。
1、吃错油血脂降不下来
要控制血脂，最要注意的就是“油”，如果油吃错了，血脂根本降不下来。应避免饱和脂肪酸含量高的油，例如：猪油、牛油、奶油等。
油品应选用单元不饱和脂肪酸高者，如橄榄油、茶油、花生油、亚麻仁油等。植物油里的椰子油和棕榈油，不建议做为主要的油品，甚至可以减少，且高血脂患者要控制油脂摄取量，每天吃油应在2汤杓之内，不可多吃。
2、选择适合的烹饪方法
高血脂患者要特别注意烹饪方法，比如说以蒸的方式料理，就可以少用油或者不用油，煮也可以，氽更是如此。
因此，在饮食的烹饪方法上，建议大家选择蒸、煮、氽、凉拌，尽量不要用煎、炸、炖的方式来烹饪。如果你选择的烹饪方法不对，那么，下再多的功夫也是白费了。
烹调牛、羊、猪肉时应去肥油，鸡、鸭等家禽类则先去皮。（图片来源：Adobe Stock）
此外，烹调牛、羊、猪肉时应去肥油，鸡、鸭等家禽类则先去皮。还应多摄取蔬果和全谷类食物。每星期可选择吃鱼2～3次，减少其他肉类的摄取。
降脂食疗方
1、海带冬瓜汤
海带富含膳食纤维和多糖，是一味能帮助降血脂的好食物。不过，我们想要充分发挥其作用的话，就不要选择和排骨等高脂食物一起烹调，最好给海带搭配个降脂同伴——冬瓜，两者共煮，做一顿冬瓜海带汤。
通常我们购买干海带的话，表面会有一层白霜，这是正常现象，主要的活性成分是甘露醇，具有利尿、降压的作用，对肾脏病人很有好处，所以洗海带的时候，最好浸泡的时间不要太长。
2、豆渣玉米粥
豆子所含的纤维成分大多存在于豆渣之中，既能降脂又降糖，因此，自制豆浆最好不要过滤，将豆浆和豆渣一起喝下。如果觉得口感不好的话，不妨把豆渣滤出来熬粥。
豆渣可以搭个降脂伙伴——玉米粉，方法简易，就是将这两种食材混在一起熬粥即可，口感很好。
此外，紫薯燕麦粥也有很好的降脂降糖作用，紫薯的纤维含量丰富，其中富含的生物类黄酮有很好的抗氧化效果，搭配公认的降脂降糖高手——燕麦，是效果很不错的降脂粥。
