萝卜在中医师的眼里看来，能食用的地方很多，整株都是宝。（图片来源：Adobe stock）
过年吃菜头，讨个好彩头！因此萝卜常是过年时期的必吃食材。俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”萝卜是大家最为熟悉的一种蔬菜，萝卜算得上是物美价廉的食物，它的营养价值非常高，在民间又有“小人参”的美誉。食用白萝卜具有清热解毒、帮助消化等好处，而且白萝卜在中医师的眼里看来，能食用的地方很多，整株都是宝。
冬天多吃萝卜对我们的身体健康很有好处，萝卜性凉味甘，经常食用可以帮助润肺健胃，同时还可以化痰止咳。如果出现咳嗽或是胃胀气的现象，生嚼一根萝卜，能够有效缓解不适感，除此之外，萝卜还有很多有益的功效。
1、抗癌
白萝卜中含有的芥子油和菜苷，是有效的抗癌成分。
2、助消化
寒冷的冬天，我们变得不爱运动，缺乏足够的锻练，加上天气干燥，我们的身体就比较燥热，这样很容易出现消化不良和便秘的症状。这个时候我们不妨吃点萝卜，因为萝卜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动和消化，进而能够帮助我们防治便秘。
3、改善高血压和动脉硬化 还能减肥
中医的观点中，高血压即是所谓的“气逆”，而白萝卜中的辛辣成分异硫氰酸酯，可以帮助散发体内的热，使气、血液状态恢复正常，达到改善高血压的效果。
4、提高人体免疫力
之所以说冬天吃萝卜好处多，主要是因为萝卜可以提高人体免疫力，萝卜中富含维生素、矿物质和微量元素。
到了冬天，我们的抵抗力就会变差，经常食用萝卜可以提高人体抵抗力，进而能够帮助我们预防感冒。
萝卜的辛辣成分“异硫氰酸酯”，具备强力的抗氧化作用，能够抗老、抗菌、抗癌。（图片来源：Adobe stock）
5、白萝卜辛辣成分“异硫氰酸酯”抗氧化作用强
日本管理营养士森崎友纪也指出，萝卜的辛辣成分“异硫氰酸酯”，具备强力的抗氧化作用，能够抗老、抗菌、抗癌。不过异硫氰酸酯以及萝卜的酵素，都会随着加热而丧失。而白萝卜磨成泥就可以轻松食用，甚至做为酱料的基底，当作沾酱使用，另外还可以凉拌。
6、美容养颜
我们不仅可以吃萝卜的根，还可以吃萝卜的叶子。萝卜叶子中含有丰富的维生素A和维生素C，尤其是维生素C的含量是萝卜根茎的4倍。维生素C能够防止皮肤老化，减少色斑和黑色素的形成，帮助我们保持皮肤的白嫩。
另外，萝卜的根和叶子中都含有非常丰富的膳食纤维。这些植物纤维不仅可以促进肠胃的蠕动，还可以促进体内毒素的排出，帮助我们改善皮肤粗糙、长痘等症状。
7、萝卜叶有丰富纤维 能散瘀消肿
萝卜叶也具有良好的抗氧化作用，能增加身体免疫力，含有丰富纤维，能治便秘，也可消食理气，散瘀消肿，对于乳房纤维囊肿，乳汁不通也有帮助，但是必须与其他中药搭配，才能达到治疗效果。
萝卜不宜搭配2种食物
萝卜中含有丰富的营养物质，如果我们食用的方式正确，还可以帮助预防癌症和减少肿瘤的产生。
1、不能和酸性水果一起吃
萝卜不可以和苹果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。萝卜在食用时会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而水果中的类黄酮在肠道分解后会转化成另一种物质，这种物质和硫氰酸的作用正好是相克的。所以吃完萝卜，不要立刻吃酸性水果，可能会引起甲状腺肿大，也会让我们的肠胃感到不适。
2、不要和人参一起吃
民间有这样的一种说法，萝卜赛人参，在一定程度上，萝卜的滋补效果一点都不逊色于人参。但是我们在吃萝卜的时候千万不要再吃人参了，也不要将人参和萝卜一同煮汤喝。因为萝卜属于寒性食物，而人参属于热性的药材，两者同吃就不会有任何的滋补效果，同时还会对肠胃有不利的影响。
凉拌柴鱼红白萝卜丝
食材：
白萝卜约450克1条
红萝卜1/3条
盐3大匙
醋1大匙
酱油1大匙
白芝麻适量
香油1/2大匙
柴鱼片1包
作法：
1、把白萝卜、红萝卜切丝。
2、加3匙盐，盖过萝卜的冷开水，抓一抓，出水30分钟。
3、加入柴鱼、白芝麻、酱油一大匙、醋一大匙、香油1/2大匙，拌匀，冰冰箱，隔天就能吃了。
