无笋不成春，清明前正是吃笋养护肝脏的最佳时节。（图片来源：Adobe Stock）
俗谚云“一年之计在于春”，新年初始，很快的，春暖花开的季节就要来临了。春季里做好养生保健，就能为一年的健康打下良好的基础。中医五行学说中，肝属木，和春相应，主升发，体内肝、胆经脉的经气最旺盛，故春天养生以“养肝护肝”为重点。
肝脏是人体重要的解毒器官，我们身体的各种毒素经过肝脏起一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质，或分解使其随着胆汁、尿液排出体外，能起到保护自身机体的作用。
中医所说的“五色养生”理论中，青色入肝，春天多吃一些绿色蔬果可以养肝，无笋不成春，清明前正是吃笋养肝的最佳时节。
远离肝病养肝护肝吃3笋
1、芦笋
芦笋含有的一些成分能有效抑制癌细胞生长，可作为肝癌患者进行食疗的营养品。（图片来源：Adobe Stock）
芦笋含有的叶酸、核酸、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、谷胱甘肽、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，有减轻疲劳、增进食欲的功效。
不宜过度烹调，以免芦笋变黄或维生素C流失。烹调时可搭配含维生素E的食用油，既可增加萝卜素的吸收率，又能增加抗氧化的作用。
注意：痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。不可与巴豆同吃。
2、竹笋
春天的竹笋甘寒通利，富含膳食纤维，竹笋能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，从而减少粪便的黏度，使粪便变软，有利于排出，可收治疗便秘的效果。
注意：竹笋不宜和豆腐一起炖煮，以免豆腐中的钙与草酸结合，增加难溶性草酸钙含量，对人体的健康不利。身体正在成长阶段的儿童不宜食用过多的竹笋，有尿路结石者也不宜食用，对春笋过敏者则应忌吃。
3、莴笋
莴笋味道清新，它的茎叶中有一种白色的乳状液，能刺激消化液分泌和消化道蠕动，有助于促进食欲，还能改善肝脏功能。
莴笋的含碘量高，对人体的基础代谢和体格发育能够产生有利的作用。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，多吃莴笋叶有平咳效果。
注意：春天正是吃莴笋的好季节。但是罹患夜盲症的人少吃为宜，其对视神经有刺激作用。
除了常吃三笋之外，日常生活中我们还需要注意一些养肝护肝的方法。
其它养肝护肝的方法
1、简单的养肝方式就是睡觉，千万不要熬夜。中医经络理论强调气血循环，体内的气血在经脉内循环流动，凌晨1～3点走肝经，此时人应处于深度睡眠，才能给肝脏提供良好的环境，因此，每天应在晚上11点前入睡，对养肝排毒有很好的助益。
2、注意饮食卫生，务必戒烟。
3、多补充蛋白质、维生素。A族和B族维生素对护肝都有非常好的效果。
