脂肪肝的形成和饮食的关联很大，预防脂肪肝要从饮食入手。（图片来源：Adobe Stock）
根据统计，每4个人就有1个脂肪肝患者！一般来说，正常的肝脏，脂肪含量是不超5％的；脂肪含量在33％左右，就属于轻度脂肪肝；脂肪含量达到66％，属于中度脂肪肝；如果脂肪含量大于66％，则已经是重度脂肪肝了。
脂肪肝症状
1、脖子粗
科学研究发现，颈围是肥胖和代谢综合症有价值的预测指标。测量颈围的时候，应该测量脖子最细的地方，从后面第七颈椎的上缘，测量到喉结的下缘。其中，第七颈椎就是你脖子后面最鼓的地方，同时，测量时，上臂要自然下垂，放松呼吸。
一个正常人的颈围标准为：男性小于38公分，女性小于35公分。
2、特殊的红痣──蜘蛛痣
仔细观察能发现，患有脂肪肝的人群身上通常会有一种特殊的红痣，它的边界并不清晰，有一些发散的红血丝，当我们按压它的中心时，这个痣就会消失，因此它也被称作：蜘蛛痣。
蜘蛛痣实际上是一个扩张的小动脉，身上带有蜘蛛痣的人，很可能是慢性肝脏疾病的患者，对于它的最简单鉴别办法，就是用手压一下，如果按压时消失，松手后又出现，那就是蜘蛛痣了。
3招甩掉脂肪肝
1、低碳水主食
逆转脂肪肝的饮食原则 ，主食要以低碳水为主，和一些蔬菜、谷物等。（图片来源：Adobe Stock）
逆转脂肪肝的饮食原则 ，主食要以低碳水为主，可以逆转脂肪肝。原则是指三餐主食的量，要控制自己早餐吃1两米饭，午餐吃2两米饭，晚饭吃1两米饭。1两米饭大约提供13克的碳水化合物，质量仅是50克，很难填饱肚子，如果用能提供相同碳水化合物的其他食物，比如一些蔬菜、谷物等来替代，就是很好的选择。
2、低脂
控制脂肪的摄入，对于脂肪肝的逆转来说非常重要。但很多人提到控制脂肪，第一个想要拒绝的就是猪肉，其实告别脂肪肝，猪肉也可以成为你的好帮手。因为在某些部位上的猪肉，脂肪的含量接近于鸡肉、鱼肉，反而是很健康的。
猪肉脂肪排行表
1、猪颈肉，每100克含脂肪60克。
2、后臀尖肉，每100克含脂肪30.8克。
3、后肘肉，每100克含脂肪28克。
4、猪大肠，每100克含脂肪18.7克。
5、后腿肉，每100克含脂肪12.8克。
6、猪耳朵，每100克含脂肪11克。
7、猪里脊，每100克含脂肪7.9克。
（一般认为最健康的鸡胸肉脂肪含量是6克，鱼肉是10克）
所以我们可以选择吃猪里脊、猪耳朵和后腿肉这是三个部位。
建议，每人每天进食一份扑克牌盒大小的健康猪肉（约150g），这是“逆转脂肪肝，远离肝癌”的最佳食用量。
3、健康油脂：亚麻籽油
告别脂肪肝不是让你干脆不吃油了，我们可以选择通过补充富含α－亚麻酸的亚麻籽油，达到补充油脂，又避免脂肪肝的效果。亚麻籽油中丰富的α－亚麻酸属于多不饱和脂肪，不仅能够消耗皮肤的脂肪，而且对于降低体内脂肪的含量有一定帮助作用。
亚麻籽油进入人体肝脏后可加速饱和脂肪酸的排泄，抑制甘油三酯的合成，增强脂蛋白形成能力，防止过多的甘油三酯在肝脏中积累而导致脂肪肝。
