【医师讲堂】夏日消暑良方(图)

如果出汗不会很多，运动量还不算很大，只要喝水就够了。（图片来源：Adobe Stock）

炎炎夏日很容易流汗，不光是运动汗流浃背，连不动的时候都很容易出汗。流汗是非常好的，有排毒作用，但许多矿物质与电解质也会随着汗液流失，因此大量汗出时，除了补水分之外，也需要补充一些矿物质。

如果出汗不会很多，运动量还不算很大，只要喝水就够了，但随着运动量加大，汗出增多，可以在水中稍稍加一点盐，只要有淡淡的咸味即可，这样可以让体内环境稳定，让能量与代谢充分发挥；若是运动量大，汗出较多，喝水量也会随着增加，不要等到很渴的时候一次大量喝水，可以20～30分钟就喝一次水，水中可以加少许的盐，也可放一点糖，或添加些许蜂蜜，让肌肉能有更好的活力。

出汗中所流失的主要是钾离子与钠离子，这些矿物质可以从水果蔬菜中补充摄取，如：香蕉、橘子、绿叶菜、蘑菇等等。喝汤也是补充水分与电解质的好办法，如：蔬菜汤、酸菜汤、白菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、冬瓜排骨汤等等，烹调时放一些盐与油，有清淡咸味即可。

天气炎热时，食欲会比较差，用白米煮汤也是很好补充水分营养的办法，不但解渴，也可以促进食欲。米汤中除了白米外，还可以放糙米、小米、燕麦、高粱米等等，也可以替身体补充一些蛋白质。

真正要消暑的话，绿豆汤是不错的选择，中医认为绿豆味甘性凉，有清热去火的功效，带皮的绿豆煮成的绿豆汤，或和米煮成的绿豆粥是传统的夏季解暑食品，绿豆中所含无机盐和矿物质，可以补充人体因大量出汗所流失的成分。绿豆皮也是一味中药，《本草纲目》记载：“绿豆：甘、寒、无毒。绿豆粉：甘、凉、平、无毒。豆皮：甘、寒、无毒，能解热毒。豆芽：甘、平、无毒，解酒解热毒。”绿豆荚可治长期血痢。现代研究发现，绿豆也有降低胆固醇的功效。在印度，绿豆去皮后，被用来加到咖哩等菜肴中。