头发过早发白、易断易落，平时应多时用养发食物。（图片来源：Adobe Stock）
头发过早发白，变黄、干枯毛躁、没有光泽、易断易落、甚至秃顶等现象，经常可见，不仅影响外在的美感，而且会失去往日自信，甚至还可以给人一种邋遢憔悴的感觉。
引起以上变化的原因，从现代研究上讲，头发主要由硬角质纤维蛋白构成，每天都在生长，供给毛发的营养主要来自动物性蛋白，所以头发好坏与营养成分的摄入有关。
中医认为，发为血之余，由血养发；心主行血，肝藏血，脾统血；而肾藏精，其精气可荣发。由此可见，一个人头发的好坏，与心、肝、脾、肾的功能密切相关。因此，美发的关键应该从养血，调理心、肝、脾、肾入手。
发质不好、干枯萎黄、毛糙分叉、没有光泽等现象是什么原因引起的呢？
头发问题引起的原因
1、烫发
经常性烫发、染发频率过高或者护理不当。
2、洗头过勤
洗头过勤或者常使用碱性肥皂或与洗发液有关。
3、营养不良
长期营养不良，体内蛋白质缺乏，微量元素不足。
4、严重情绪失调
生活压力大，没能保持身心平衡。
保养方式
按摩头皮是简单而有效的护理保养方式。
1、双手五指分开，使用手指指腹，从头部发际往后按摩，适当用力，反复进行几遍。
2、最简单的方法就是用牛骨梳子由前额一直梳到后脑杓，满头梳均匀，用力适当，直到头发发热最好。
养发常用食材
1、肉类
鸡蛋、动物内脏、乌鸡、鱼肉、精瘦肉、牡蛎等。
2、蔬菜
白菜、西红柿、蘑菇、菠菜、海带、紫菜、茄子、西蓝花、洋葱等。
3、粮食
粗粮、大豆、燕麦、黑豆、核桃、花生、芝麻、腰果、杏仁、板栗等。
4、水果
柿子、红枣、桂圆、橙子、猕猴桃、芒果、樱桃、葡萄等。
平时多食用养发食物，如木耳肉片、红烧豆腐，可生血润发、清热润燥、养颜生发。
养发食物
1、木耳肉片：生血润发
材料：
里脊肉100克、木耳50克、青笋40克、老姜10克、大蒜10克、大葱10克，泡辣椒、胡椒粉、精盐、料酒、味精、酱油、水豆粉、食用油脂适量。
做法：
1、里脊肉和青笋切成片，老姜、大蒜、大葱、泡辣椒切成小片；
2、将肉片用精盐、料酒码味，然后用水淀粉上浆；
3、锅内烧油，中油温炒肉片，稍后放入姜蒜片和大葱泡椒炒香；
4、加入木耳和青笋片炒断生，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精调味；
烹入芡汁收汁亮油即可出锅装盘。
2、红烧豆腐：清热润燥、养颜生发
材料：
豆腐100克，姜米、蒜米、豆瓣、胡椒粉、精盐、味精、酱油、水豆粉、食用油脂适量。
做法：
1、豆腐切成小块，放入加有少量精盐的沸水中焯水捞出；
2、锅内烧油，中温焯豆瓣，待油脂红亮，加入姜蒜米炒香；
3、加入鲜汤，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精调味；
4、小火烧至入味，勾入芡汁浓汁亮油。
