正确喝咖啡能让身体更健康。（图片来源：Adobe Stock）
经过科学实验证实，咖啡中含有抗氧化因子“绿原酸”，因此对预防心血管疾病、新陈代谢疾病、癌症有帮助，甚至有助多巴胺的分泌，因而和预防老年失智有关。是人们应该经常饮用咖啡的理由。
喝咖啡对健康有很多好处
1、提神醒脑
咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮层，促进感觉、判断并增强记忆能力。
2、喝咖啡能防特定癌症
咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝咖啡，有助于预防大肠癌、肝癌、乳癌。
研究显示饮用咖啡的人能减少40%罹患肝癌的风险。每日饮用4～5杯咖啡，能减少15%罹患大肠癌的风险。
因为咖啡可以减少具有致癌作用的雌激素产生。每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险比每月饮用不到1杯者低21%。咖啡因还能够抑制肿瘤增长。
3、咖啡燃烧脂肪
许多研究证实咖啡因能提升新陈代谢率。过重的人饮用咖啡，能增加10%的脂肪燃烧，而在较瘦的人身上则能高达29%。咖啡因会刺激肠胃，进而影响正常的营养吸收，最终导致体重减轻。
4、减少罹患第二型糖尿病的风险
全球约有3亿人罹患第二型糖尿病，是不容忽视的严重疾病。研究指出大量饮用咖啡的人，罹患第二型糖尿病的风险较他人少了22%到50%。一份研究资料的评论则指出，一天1杯咖啡能减少7%罹患第二型糖尿病的风险。
5、喝咖啡可防胆结石
有研究认为含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内易形成胆结石的胆固醇，从而减少人们患上最常见的胆结石病的风险。
6、喝咖啡能解酒
咖啡中的绿原酸可避免酒精中毒。饮酒过后喝适量的咖啡，可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
7、喝咖啡预防抑郁
规律饮用咖啡的人，饮用后会觉得愉快、烦躁感变少了，心境得到改善。研究表明，烦躁或情绪低落时，喝杯咖啡确实能让心情平静。于2011年发表的哈佛研究指出，每日饮用4杯以上咖啡的女性陷入忧郁的比率少了20%，另一份研究发现自杀倾向降低了53%。
8、预防阿兹海默症及老人痴呆
阿兹海默症最常见于年过65岁的老人，虽然目前无法根治，但确实有几个预防的方式，例如健康饮食、运动。然而，许多研究显示，饮用咖啡也能降低65%罹患阿兹海默症的风险。
9、减少罹患帕金森氏症的风险
帕金森氏症是继阿兹海默症后第二大的神经退化性疾病，目前同样也无法根治，更显得预防的重要。研究指出咖啡因能降低32%到60%的罹病风险，若饮用无咖啡因的咖啡则无此效果。
10、预防心脏病及减少中风机会
常有人说咖啡会增加血压，但效果微乎其微，尤其在经常饮用者身上更看不出影响。研究指出，咖啡并不会增加心脏相关疾病的风险，甚至还能降低20%中风的机率。
健康喝咖啡的方法
1、喝咖啡要掌握好时间
喝咖啡的最佳时段为上午10点和下午3点左右，正好是人体开始出现疲劳，需要咖啡因提振的时候。至于一天能喝几杯咖啡？一日的咖啡因摄取不宜超过300毫克。若以一杯咖啡约含60～125毫克咖啡因推算，一日的咖啡量最多为3～4杯。
当人因为运动或脑力劳动感到疲倦时，腺苷会作为能量代谢的产物逐渐囤积在大脑中，让人产生疲劳感。这时如果饮用咖啡，那么咖啡因会在大脑中代替腺苷附着于腺苷受体上，让人感受不到疲劳，进而预防困倦。
但需要注意的是，咖啡因会刺激胃酸的过多分泌，因此胃酸过多的人应当少喝咖啡，更要注意不要在空腹时喝咖啡。喝咖啡会睡不着者，尽量于中午前饮用。
2、加点牛奶让咖啡因吸收更平稳
喜欢喝咖啡的人往往也喜欢咖啡中所带有的苦味和酸味，但黑咖啡却让人觉得有些头疼，这时候，可以放牛奶和砂糖，既可改善口感又不会影响健康属性。一杓咖啡搭配5克左右的砂糖基本不会影响血糖，也不会妨碍咖啡燃脂的效果。另外，如果咖啡里加入少量牛奶，能够使人体吸收咖啡因的速度变慢。咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的过多分泌，造成烧心等症状，因此儿童或者胃酸过多的人喝咖啡，最好加一点牛奶。
3、紧张时不宜喝咖啡
如果在紧张时喝咖啡，往往会更加添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，但在紧张时喝咖啡就会让人产生焦虑感，反而起到负面作用。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
