（料理：陈明玉 影片：yijin）
板栗（栗子）既可生吃也可熟吃，治肾虚、健脾胃。
板栗（栗子）具有补肾强筋、健脾止泻的作用。板栗生吃或者熟吃，对身体都能起到保健的作用。
板栗生吃
补肾强身，健脾益气
板栗生吃要咬到满口白浆，再一次又一次慢慢吞咽下去。
板栗又称“肾之果”，滋补功效可媲美黄芪、当归。银发族随着年龄增长，肾部功能会减弱，出现肾虚、大便溏泻的情况，多食板栗，健体强肾。板栗生吃，具有下气补益的功效，同时还能够调气。
中老年人滋补方式：每日早晚，各吃生板栗三四枚。每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，注意，生食难消化，要咬到满口白浆,再一次又一次慢慢吞咽下去。
板栗熟吃
老人肾虚者适宜多多食用。
1、促进食欲，健胃补脾
吃蒸熟的板栗仁或板栗做成的糕饼，对于食量少、身体瘦弱的孩童，能促进食欲，调理肠胃。
2、强筋健骨，延缓衰老
有骨质疏松的人，板栗也是值得试试的保健果品，而老年人经常会有腰腿酸软、疲累乏力的情况，补充板栗，可延缓人体衰老。
注意：
1、板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。
2、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。
3、糖尿病人、产妇、小儿便秘者吃栗子要少吃。
板栗与鸡肉搭配一起吃，可补肾虚，适合肾虚者食用。
陈明玉示范：板栗红枣鸡汤
材料：板栗、红枣、枸杞、秀珍菇、鸡肉、水
作法：
1、将鸡汤放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮20分钟，将鸡肉煮熟。
2、20分钟后，放入新鲜的板栗。（板栗煮熟即可，不要煮过熟，会碎）
3、放入红枣、枸杞，盖上锅盖，煮6～10分钟。
4、放入秀珍菇，盖上锅盖，煮1～2分钟，关火。（以上图片来源：看中国视频截图）
挑选：外型圆厚，呈黄褐色
选外型圆厚的，板栗壳的颜色以黄褐色为佳，若变黑或有霉色表示受潮变质。
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