枸杞有保护和营养视网膜组织增强视力的作用。（图片来源：Adobe Stock）
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。相信几乎每个家庭里，餐桌上都经常会出现“鸡蛋”这味佳肴。鸡蛋不仅美味，营养更是丰富，老少咸宜。
鸡蛋加“两味”，有助于减轻老花眼的症状。
1、鸡蛋加枸杞
食材：枸杞20克、鸡蛋2个。
做法：
1、枸杞洗净待用。
2、在碗里打入2个鸡蛋，打均匀。
3、加入洗好的枸杞，然后再加温开水，加盐，搅匀。
4、上锅蒸，水开后，3分钟即可。
功效：
枸杞有保护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增加，从而增强视力。
此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。
所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
枸杞与鸡蛋共同煮食，在功效方面可起到协同作用，可预防和治疗中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。
2、鸡蛋加胡萝卜
胡萝卜具有补肝明目的功效。（图片来源：Adobe Stock）
食材：胡萝卜1大根、鸡蛋2个、葱花适量。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净后，切成细长条，放在大碗内，加一小搓盐，用清水泡10分钟。
2、鸡蛋打散后加料酒、盐，搅拌均匀待用。
3、锅内倒油，油烧制八成热倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。
4、锅内再次倒少许油，放葱花，出味后放胡萝卜条翻炒，加五香粉，放入之前炒好的鸡蛋，装盘出锅即可。
功效：
胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素和微量元素，因此被称为“平民人参”。中医认为，胡萝卜具有补肝明目的功效。胡萝卜还含有维生素E和维生素A，对眼球和眼肌有滋养作用，能维持上皮组织正常机能，改善黑眼圈，有助于增进视力。
胡萝卜与鸡蛋同炒，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增进了菜肴中优质蛋白质和多种脂肪酸吸收，增加了对人体的滋补性。这道菜不仅能营养齐全，而且还有缓解眼疲劳、预防老花眼的作用。
鸡蛋每天都吃，却不知道常吃鸡蛋竟可减轻老花眼的症状，搭配这“两味”，效果翻倍！
责任编辑:岳尔
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