春天风光明媚，也是细菌、病毒等微生物滋生的时节。（图片来源：Adobe Stock）
春天，万物复苏，同时也是细菌、病毒等微生物滋生的时节，不可不慎。
在饮食上多摄取以下食物，可以帮助我们增强养生保健的能力，从而抵抗各种致病因素的侵袭。
1、辛甘食物
初春阳气初发，多吃葱、枣、花生、荞麦、玉米、生姜、小麦粉等辛甘食物，可助春阳。阴虚内热者可多吃绿豆、百合、鸭肉、海带、荸荠、甘蔗汁等以消火。
2、苦味蔬菜
吃一些略有苦味的蔬菜能祛火解毒，促进新陈代谢，重整肠胃机能。例如：春笋、芦笋、芹菜、苦瓜、芥兰、莴苣、茼蒿、香菜、芥菜等。要注意的是：进食太多苦味食物容易手脚冰冷，不要过量摄取，也可以加点盐、味噌、酱油等咸味来调和，抵消苦味食物的缺点。
3、绿叶蔬菜
蔬菜中含有丰富的矿物质、维生素和各种抗氧化物质，营养丰富，且热量极低，选择上以深绿色蔬菜为佳。
4、捉毒食物
含有维生素C、槲皮素、锌或硒等营养素的食物，具有捕捉体内毒素的作用。例如：酸橙、柠檬等柑橘类，富含维生素C，能刺激肝脏排毒。多吃猪肝、牡蛎、玄米、洋葱、芦笋、芹菜、苹果、西兰花（绿花菜）等，亦能将体内毒素一网打尽。
5、解毒食物
吃一些章鱼、乌贼、牡蛎等海产，以及姜黄、薄荷等食物，有护肝解毒的功效。
6、排毒食物
健康的肠道是排毒的基础，多吃香蕉、菇类、蒟蒻、菠菜、冬瓜、玉米、绿豆、杂粮、胡萝卜、海藻类等纤维含量高的食物，有助于肠道蠕动，排出毒素。再搭配油酸丰富的橄榄油和富含维生素C的芹菜、奇异果、高丽菜、花椰菜等食物，排便功效更佳。
7、护肝健脾食物
春天肝气最足、肝火最旺，饮食宜添加山药、莲子、大枣、芡实、蜂蜜等，多吃粥，不仅能护肝、健脾胃，还能增加气血、预防春困，有滋补的效果。
8、富含蛋白质的食物
鱼肉蛋白质含量丰富，可帮助增强免疫力。（摄影：石萱）
多吃牛奶、鱼类、蛋类、豆制品、鸭肉等蛋白质含量丰富的食物，有助于增强免疫力。
9、坚果类食物
坚果含丰富的抗氧化成分，能滋润肌肤，使皮肤光泽有弹性，又有益脑成分，可改善春困、记忆力下降等问题。但坚果热量高，一天不要吃超过30克。
此外，鸡肉性平、温，味甘，入胃经、脾经，有补虚、强健脾胃、温中益气、活血强筋等功效。鸡肉的蛋白质含量很高，容易消化吸收，适合身体虚弱者进补、产妇调养身体，亦有预防感冒、缓解感冒症状、提高免疫力的功效，非常适合春季食用。
