每年有165万人死于盐份摄取过高的相关疾病。（网络图片）
经常吃太咸的食物，会让肾脏增加更多的排钠运作，长期下来，会导致肾脏过度耗转，影响肾脏功能。经常吃太咸，会使水份留在身体内，血管压力增加，导致高血压及水肿。
依世界卫生组织（WHO）建议，每天摄取的钠含量不要超过2克，研究发现2010年全球民众每天平均摄取3.95克的钠，导致每年有165万人死于盐份摄取过高的相关疾病。哈佛大学和塔夫兹大学研究指出，钠摄取过量会引发心血管疾病，死亡人数中有80%来自中低收入国家。
1、伤肾
味道重的食物一般大的是含盐量高。盐是氯化钠，它是一种防腐物质，具有一定的毒性。除了盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担，促进水肿，升高血压，造成组织脱水。
2、引发高血压
盐易存积在血管壁内。血管的阻力越大，血压就越高，心肾等内脏的负荷就越重，机体正常代谢功能就被打乱了，水肿就会出现，产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。
3、呼吸道疾病
高盐饮食使口腔中唾液的分泌量减少，在咽喉部位容易滋生各种细菌和病毒。其次，由于高盐可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。最后，高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力。这些因素都会使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵袭的能力降低，各种细菌、病毒容易乘虚而入。
4、钙质流失
盐中的主要成分——钠(Na)，含量约为40%，可以说是导致人体骨质流失的直接杀手。一般而言，人体的肾每天会将使用过的钠随着尿液排到体外，可是每排泄1000mg的钠，大约也会同时耗损26mg钙。当人体需要排掉的钠越多，钙的消耗也就越大，最终会影响骨骼健全所必需的钙质。
5、易长皱纹
吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
