适量吃辣,对身体有益。(网络图片)
促进血液循环
吃辣椒时,辣椒素刺激你的神经,增加血流。这个效应在1993年“美国生理学期刊”发表的一项老鼠研究曾获证明,显示辣椒促进血液循环,可能有助高血压患者。
降低胆固醇
辣椒能改善心脏和循环系统健康的另一方式,是调节胆固醇水平。“欧洲营养学期刊”2013年刊登的研究显示,在吃高胆固醇饮食的仓鼠身上,辣椒素能降低胆固醇,改善脂蛋白。辣椒素具有减少胆固醇吸收的作用,让过多胆固醇从体内排除。这显示对于保持健康的胆固醇水平,辣椒可能有其功用。
改善消化
在传统医学,辛辣香料被当作消化刺激物使用,以治疗消化疾病。2010年在“应用生理学、营养学与代谢学”期刊发表的研究,审视辣椒素对肠胃抗氧化酵素活动的影响。研究员发现,辣椒素改善这些抗氧化酵素的功能,证明辣椒素可促进消化,保护肠胃。
有助防癌
研究也显示辣椒素也具防癌作用。研究员证明辣椒素阻止摄护腺肿瘤生长,也就是说食物加辣,可能有助预防摄护腺癌。“抗癌研究”期刊1997年报导,科学家让仓鼠吃烟草以助长肺癌,然后一群仓鼠也吃辣椒素,另一群仓鼠则吃安慰剂。结果吃辣椒素的仓鼠,肺部肿瘤长较少,显示辣椒可能也有助预防肺癌。
责任编辑:莉绚
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