海带中含有较高的矿物质钙和铁，这是很多人喜欢吃海带的主要原因。
海带是我们经常食用的一种海藻类蔬菜，海带不仅美味可口，而且营养价值也很高，尤其是其含有较高的碘，是人们理想的补碘食物，但是吃海带也得注意，很多东西是不能和海带一起食用的，那么都有哪些食物不能和海带一起食用呢？
1、猪血
海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
2、茶
海带和茶相克，会引起肠胃不适。
吃海带后千万不能喝茶水，尤其是头道茶，因为茶水中含有大量的鞣酸和草酸，能与海带中的钙和铁反应，生成一种很难溶解的化合物，严重的降低海带的营养价值，食用过多还有引起胃肠结石的风险。
3、甘草
海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。
4、柿子
海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。
富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。
5、酸涩水果
海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。
6、酸性食物
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
海带的食用方法
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。（以上皆为网络图片）
1、食用前，先将海带洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2、烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。
3、为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
4、把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来燉、炒、凉拌，都柔软可口。
5、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
