别再乱切金针菇 这个切法太棒了(组图)

金针菇美味无比，是吃火锅的基本食材。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

只要是爱吃火锅的人，应该都爱吃金针菇吧？但是喜欢吃的人，都知道买回家要切金针菇，其实很麻烦耶！因为一把金针菇拿出来，就会把底部的泥弄得乱七八糟。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

切金针菇时，会把底部的泥弄得乱七八糟。

今天就教大家切金针菇的方法，干净又方便：

金针菇切成两份，含有泥巴的底部完整的收在包装袋内。（右边）

不要打开包装袋，直接将金针菇的底部切掉。下半部的包装会接住所有的泥巴，不会弄得到处都是。

然后直接用清水清洗上半部就好了！也不用把金针菇拿出来洗，让断落的碎片弄得到处都是。

接下来就可丢到火锅里面煮了。

冬天吃火锅一定会放金针菇，这个切金针菇、洗金针菇的方法是不是简单又实用？赶紧学起来！

底下是金针菇的三种美味做法：

番茄金针菇蛋汤。

一、番茄金针菇蛋汤

材料：

番茄450克、金针菇150克、鸡蛋一枚、番茄酱两勺、盐三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水淀粉三小勺兑少许水、大蒜两瓣、小葱一根。

做法：

1、鸡蛋打散，番茄切稍小的块，金针菇洗净撕开对半切，蒜葱切好，分出点葱绿最后用。锅里放油爆香葱蒜。

2、下番茄翻炒，炒出红汤，倒入700毫升水，开大火。

3、加入两勺番茄酱，水开后放入金针菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺盐。

4、倒入水淀粉勾芡，转圈细流淋蛋液，如果想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌。蛋液基本凝固撒葱绿即可。

白灼金针菇。

二、白灼金针菇

材料：

金针菇1小把、酱油10毫升、色拉油少许、朝天椒2个、植物油30毫升、小葱1根。

做法：

1、金针菇洗净切去根部。

2、在锅中烧水，水沸腾后放入金针菇，淖烫1分钟左右，时间太长金针菇就没型了。

3、将金针菇捞出摆放在碗里。

4、淋上酱油。

5、起油锅放入切好的朝天椒和葱段爆香。

6、均匀的淋在金针菇上即可。

粉丝金针菇。（以上皆为网络图片）

三、粉丝金针菇

材料：

金针菇300克、粉丝1小把、香芹2棵、郫县辣酱1勺、葱白1小段、姜3片、独蒜1头、白糖1小勺、生抽1勺、盐小半勺。

做法：
1、粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。

2、金针菇切去老掉的头部，洗净备用。

3、香芹洗净切成小段，切好葱，姜，蒜。

4、先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。

5、热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。

6、炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。

7、加入两大碗清水烧开。

8、水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。

9、先放生抽和盐来调味，再放入焯好水的金针菇，用筷子搅匀即可。

责任编辑:李慈

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