芦笋5大吃法 翻倍抗癌延寿(组图)

发表:2015-11-28 05:35
手机版 正体 打赏 1个留言 打印 特大


味道鲜美的芦笋是抗癌明星。(摄影:黄燕玉)

中国《神农本草经》将芦笋列为“上品之上”。芦笋味道鲜美,营养又丰富,含有多种人体必需的大量元素和微量元素,更是抗癌明星。经常食用芦笋还可降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养保健蔬菜。芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,德国称之为“白色黄金”。

许多人不知道该怎么烹饪芦笋,这里给大家介绍几种它的美味吃法。


凉拌芦笋。(网路图片)

1、凉拌芦笋

把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。


鮮蝦炒蘆筍。(摄影:黄燕玉)

2、清炒什锦菜

用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

鲜虾炒芦笋食谱:教你做清凉又爽口的鲜虾炒芦笋


双蛋芦笋汤。(网路图片)

3、双芦笋汤

蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。

4、烤芦笋

将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上乳酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

5、锅塌芦笋

首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。


形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮。(摄影:黄燕玉)

全株形状正直​

芦笋要挑全株形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下,有印痕的就比较新鲜。

不宜久放

如果不能马上食用,以棉纸卷包置于冰箱冷藏,可维持两、三天。芦笋越新鲜吃越好,不宜存放一周以上才吃,其鲜度很快降低,组织变硬且失去大量营养素。

不宜高温长时间烹煮

芦笋中的叶酸很容易被高温破坏,所以想较完整获取叶酸,应避免高温长时间烹煮。



责任编辑:李慈

短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
荣誉会员

看完这篇文章您觉得

评论



加入看中国会员
donate

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告并分析我们的流量。点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 同意