夏日里的专宠大肉菜：蜜汁叉烧(图)

叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一，主要烹饪工艺是烧烤，成品色泽红亮，肉嫩鲜香，以前在外面的烧腊店吃的比较多，自己没烤箱所以一直没动手做，现在有烤箱了，做法又那么简单，接下来的日子肯定少不了它啦，一家人都喜欢吃，这个夏天有福了，狠狠的吃肉肉啦……

食材：梅肉500克、蜜汁叉烧酱4勺、蜂蜜1勺、蒜末少许、料酒适量

蜜汁叉烧做法

1.梅肉切成条形状，用刀叉逐遍叉小洞，有助于接下来的腌制入味。

2.将梅肉放入保鲜盒里，依次加入蜜汁叉烧酱、蒜末、料酒搅拌均匀，让其均匀裹上酱汁。

3.盖上保鲜盖放入冰箱冷藏腌24小时左右。

4.烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约20分钟左右。将肉取出并翻面，再将剩余的酱料再加入一勺蜂蜜均匀地刷在肉上，继续烤20分钟至熟即可。

5.待叉烧肉自然冷却后就能切片食用了。

小贴士：不懒的话，在腌制的时候不防多搅拌几次，有助于更入味均匀。