健脑定智汤有助减少考生疲倦

大考进入倒数计时，多数考生正做最后冲刺。中医科医师张盈滢表示，健脑定智汤能补脑益智，减少考生精神疲倦的情形，养心石斑鱼能养心益气、宁心安神、改善精神不振、消除过度疲劳等好处，两者都适合考生食用。详细用法、用量应向中医师咨询。

张盈滢医师指出，健脑定智汤需准备川芎5分、东洋参1钱、枸杞5钱、当归1钱、黄精2钱、谷精子2钱等中药材，以及鸡腿2支、盐巴、米酒、生姜等。做法：先把川芎、黄精、东洋参、当归、谷精子等中药材放到锅子里，然后加2杯水，把药材烧开后转小火熬煮至剩1杯左右，之后过滤取药汁备用。

把鸡腿洗干净、切成块，然后用热水川烫一下，川烫后放入锅子里，再放入枸杞、生姜、米酒少许，之后加5杯水、药汁，接着把锅子加盖后放到电饭锅里面蒸熟，等熟了以后，洒点盐巴调味即可，适合正在准备考试的考生食用。

养心石斑鱼需准备麦冬2钱、五味子1钱、西洋参1钱、丹参1钱等中药材，以及石斑鱼1尾、葱丝、姜片及姜丝、油2大匙、米酒1小匙、酱油1大匙、胡椒粉半小匙、太白粉少许等。做法：先把麦冬、五味子、西洋参、丹参放到锅子里，然后加1杯水，等水烧开后转成小火熬煮约15分钟，等剩下半杯后，过滤取药汁备用。

石斑鱼去鳃、去除内脏洗干净后，放入几片生姜片，用大火蒸约15分钟后，等鱼熟了以后，去除油水、姜片，在上面洒一些葱丝、姜丝等；锅子加入油2大匙，然后用葱爆香，接着放入米酒、酱油、药汁、白胡椒粉，等烧开后将汤汁勾芡，最后淋在鱼上即可，适合考生食用。