中国媒体的一项最新调查显示，在中国民众对市场上各种不安全食品的考虑中，最不放心前三种食品是：熟食、奶制品和儿童食品，因为担心有毒的添加剂。
北京出版的《瞭望东方周刊》日前报道，该刊日前做了一项有关食品安全的调查。回收到的206份有效问卷，从一个侧面反映出目前中国人在“吃”上所面临的严峻现状。在回答“您觉得现在哪些食品安全问题最多”时，调查结果显示，有94%以上的人，担心食物添加剂有害人身健康的问题；接下来是“假冒伪劣产品”，担心的占76%；对散装食品卫生问题担心的占54%。相对而言，受访者对“食品已过保质期”的担忧较小。
重庆市郊区的居民李玉刚对本台记者说，他的孩子今年4岁，生下来不久，中国就出现了三鹿毒奶粉事件，他们虽然经济状况并不好，但还是咬咬牙，买进口奶粉给孩子喝，
李玉刚：“我们孩子现在没有吃奶粉了，大了一点不吃奶粉了。”
记者：“一般像你们重庆市民对食品安全方面是不是担忧瘦肉精等食品，有些东西不敢买不敢吃？”
李玉刚：“这种情况还是有，不很多。”
重庆居民李玉刚先生表示，中国2008年“三聚氰胺”奶粉事件以来，给消费者造成的心理伤害十分严重，数万儿童身体受到伤害，付出惨痛代价。虽然政府采取了一些措施整顿有关企业，但今年重庆市，“三聚氰胺”奶粉又“沉渣泛起”，不过市政府及时采取措施，减少了危害的范围。李先生说，现在重庆市区的市民对超市的一些食品不太放心，喜欢到郊区买菜农的新鲜蔬菜，
李玉刚：“现在多数人感到还是自己的比较安全。”
记者：“你们种不种蔬菜？”
李玉刚：“我们种蔬菜，我是郊区的。”
记者：“你们觉得吃自己种的蔬菜还是比较安全？”
李玉刚：“对。在重庆这个地方，食品方面还可以。就是政府的腐败太厉害了。”
北京的公共卫生活动人士陆军说，谁会想到，“三聚氰胺”奶粉这一让国人痛心疾首的“罪魁祸首”竟然在违法分子“巧妙伪装”下被用到了猪身上。最近在重庆查获的案件表明，应该销毁的三鹿毒奶粉从石家庄运到重庆，卖给重庆郊区的一些养猪场，猪食用毒奶粉后，有毒有害物质不可能被完全排泄、分解，最终会隐藏在猪的内脏和肉中，最终还是会伤害消费者，性质的恶劣程度一点也不比直接销售有毒奶粉要低。陆军认为，违法商家将有毒的“三聚氰胺”奶粉用到猪饲料上，暴露出中国食品领域违法犯罪行为的“顽固性”：
“三鹿奶粉这个事情出来后，陆续又出来很多食品安全的问题，看起来食品安全问题并没有得到有效的改善。主要的问题：第一，这些生产经营者违法的成本太低，而且有很多应对的办法，有很多行贿、受贿、逃避法律制裁的办法。”
中国食品安全问题层出不穷，原因何在？陆军认为，一方面是因为不法商家受暴利驱使，铤而走险；另一方面，是因为政府监管部门疏于防范，执法不到位：
“第二，受害者维权成本太高。因为食品药品的伤害，不但很难维护自己的权利，甚至还有可能引来牢狱之灾。所以这两个问题不解决，食品安全的问题恐怕就很难得到根除。”
在中国大陆最近一年，伴随着“瘦肉精”、“染色馒头”等一系列重大食品安全事件的发生，食品安全问题再次成为国人高度关注的焦点，陆军说：
“如果说消费者自身的监督力量发展起来，民间的、NGO的监管力量能够得到充分的支持和发展的话，那么行政部门就算是想不作为，乱作为，它也会有所顾虑。而现在这些行政部门它们受到的监督非常不充分。媒体的监督也经常被和谐。”
表面上来，食品安全事件在中国频繁发生的原因似乎在于生产环节，因为任何问题食品都是在生产环节出了问题才最终引发食品安全事件。但陆军认为，实际上，这只是一种表象，真正原因是政府的食品安全监管执法不到位。司法执法机关对责任者的惩处不力。在中国，还发生受害消费者要诉诸法律争取救治和索赔，法院却不受理的问题，甚至有受害的消费者因为坚持维权而受到当局打压，被警方拘押。
