开心农场背后的寂寞

发表:2009-11-06 12:43
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开心农场,"农友"翻地播种浇水施肥,偷菜、帮灌溉、拔草兼除虫,"农忙"个不亦乐乎。忙碌的现代人借由虚拟的田地耕种,但开心务农的背后,却是速食社会被迫远离人群的寂寞。

说来讽刺,纵使开心农场红遍全台,但有多少"农友"曾亲临真实农地俯身感受土壤自然散发的清香,多少人味蕾仍记得由大地之母滋养成长的农作物是如此清甜?远离自然的现代人,用触不到的网络农场抚慰自己,甚至回头追寻最早存在于农地上的有机作物、自然耕种农产品。看看超市架上一包包价格高贵的有机蔬菜,销售量居高不下,宅配有机蔬菜箱更成了抢手货。

不只"种田"方式改变,快速变迁的社会环境下,行销全球的单一量化食品入侵每个国家,削减了食物该有的多采风味:全世界都买得到肉酱罐头、食品大厂量产的调理包,连鸡猪牛羊都能因系统化豢养,而制造相同的肉品。反而是从田地生长,经土地亲吻的鲜蔬,逐渐消失于餐盘中。

当单调食物不知不觉侵占你我的餐桌,"自然农场"成了脆弱需要被保护的稀有品。法文中有个很特别的字"terroir",中文翻作"风土条件",它说明了葡萄酒如此缤纷风味的原因。是土壤、气候、葡萄品种、土地的坡度,乃至葡萄园主性格的不同,赋予葡萄酒不同的滋味。这个过去自然存在于每个葡萄农庄的风土条件,如今却成了官方批准"法定产区"葡萄酒的条件。

人们为排遣寂寞,或许也是企图重拾人际联系的管道。也因此,能种田又能会友的开心农场,还可以走红好一阵子。


来源:聯合報

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