从沙河顶菜市场一摊位上买了550克猪肝的秦先生，晚饭时炒了一碟"爆炒猪肝"，当时8人一起吃饭，猪肝被吃了个精光。 "我不喜欢吃猪肝，所以没吃，谁知道后来吃的人都中毒了。"秦先生说，当时共有7个人中毒，中毒者金女士说： 晚饭后，我们突然感觉有点心慌，手脚开始发抖，额头也烫得厉害。开始时大家没怎么在意，后来发现几个人都这样，才赶紧打车去了医院。
一个四口之家是在食用了在沙河顶市场购买的100克猪肝之后出现中毒症状，而一个广告公司的11名员工则是喝了在五仙桥农贸市场购买的猪肺煲的汤后出现中毒反应的。患者都声称食用过猪内脏，而根据症状判断，患者们所食用的猪内脏极有可能含有瘦肉精成分。
据悉，本次瘦肉精中毒事件是因为外省含违禁瘦肉精残留的猪肉流入广州市零售市场而引起的。
据有关资料： 瘦肉精属于乙类促效剂（β-agonist），它可以促进蛋白质合成，会让猪只多长精肉（瘦肉）、少长脂肪，可加在猪饲料里供猪只长期食用；饲养成的猪只，体形健美，利润比较高。养殖户可以将瘦肉精拌入猪饲料中喂猪后，能使猪肉快速生长精肉。猪在吃了瘦肉精之后，瘦肉精主要积蓄在猪肝、猪肺等处[3]。如果不依照规定使用使得残余量过高，食用大量的猪肝、猪肺后-就算是熟食也一样，可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。患有高血压、心脏病的人食用了含瘦肉精的猪肉和内脏，可能加重病情，甚至导致死亡。近几年，中国大陆不少地区都陆续发生过多起瘦肉精中毒事件。
有业内人士说，养殖猪在饲料中添加瘦肉精在养殖业内是公开的秘密。据广东省农业厅畜牧兽医局畜牧处的罗道栩处长介绍，生猪在出栏前也有对瘦肉精进行初步检验，但不能全检，只能是5%左右的比例抽检。罗处长称，目前广州市对这项检验到底由谁来负责，管理上还没有明确，"各部门责任不明确，有工商、检疫、经贸等多个部门在管"。
对于此次瘦肉精中毒事件，家住沙河顶附近的王阿姨说："我已经好几天不买猪肉了，以后也准备少吃，现在不知道吃什么东西能让人放心。"肉档档主普遍反映，自瘦肉精中毒事件后猪肉难卖，买肉的市民比以往少了很多，生意难做了。"以前一天要卖掉一头半猪，现在一天卖不到一头猪。"
