策展人张崇山表示，将生香蕉置于米瓮中「催熟」，确可用科学原理解释。他表示，乙烯普遍存植物体内的五大激素之一，可促使植物组织老化、果实成熟。
将生香蕉摆入米缸内，可让香蕉于成熟过程中自然释放大量乙烯而不会扩散，并在密死循环境中反复传播、加速成熟。而若将生香蕉与熟水果放在一起，目的亦在运用成熟水果的乙稀使香蕉成熟。
「阿公阿嬷ㄟ智慧」特展规画五○
年代农村家居生活场景，并区分为田园、畜舍、埕、三合院、市场、后院及厨房六区，各区分别配合相关主题活动，以现代科学角度解释先人的巧思。
来源:人间福报
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
